RESEPTI: MAIDOTON JA GLUTEENITON KINKKUPIIRAKKA
32*Sisältää mainoslinkkejä
Juhlien, illanviettojen sekä kahvihetkien ikuinen klassikko on kinkkupiirakka. Testasin aikoinaan allergista ystävääni varten maidotonta ja gluteenitonta piirakkapohjaa, josta tuli oikeasti ihan älyttömän hyvää, eikä se maistunut yhtään ”erilaiselta” vaan paremmalta kuin vehnästä leivottu. Aina kun nykyisin leivon piirakkaa, niin käytän tätä reseptiä, sillä tämä on ihan huippu hyvää. Jos haluat tehdä ainoastaan gluteenittoman piirakkapohjan, niin vaihda maidottomat tuotteet maidollisiin eli normi juustoraastetta ja kermaa. Suosittelen lämpimästi tähän reseptiin kuitenkin kaurakermaa, se on niin samettista ja hyvää.
PS. muistakaa aina kurkata *Matsmartin hävikkiruokakaupan vaihtuva valikoima. Saatte ruoka-ainekset edullisesti ja samalla olette mukana vähentämässä Suomen ruokahävikkiä. Lue lisää Matsmartista *tästä tai hyppää *tästä.
VALMISTUSAINEET PIIRAKKAPOHJAN TEKOON
- 150g maidotonta margariinia. Itse käytin Rainbow:n margariinia. Katso muut maidottomat margariinit vaihtoehdot tästä!
- 3 dl gluteenitonta jauhoseosta.
- 3 rkl vettä.
- 1dl maidotonta juustoraastetta. Tässä ohjeessa olen käyttänyt Violifen raastettavaa pizzajuustoa, jota saa esim. Prismasta.
- Haluamiasi mausteita. Itse laitoin omia lemppareitani eli valkosipulisuolaa, oreganoa, pippurisekoitusta ja suolaa.
VALMISTUSAINEET TÄYTTEEN TEKOON
- 1 pussi kinkkusuikaletta.
- 1 purkki ananasta.
- 2 desiä eli 1 purkki kaurakermaa. Jos et halua tehdä piirakasta maidotonta, voit käyttää normaalia maitokermaa.
- 2 munaa.
- Kirsikkatomaatteja.
- Maidotonta fetajuustoa. Tässä reseptissä olen käyttänyt Sheesen Greek Style -juustoa, jos et halua tehdä piirakasta maidotonta, niin käytä normi juustoraastetta.
- Koristeluun rucolaa.
POHJAN VALMISTUS
- Sekoita jauhot ja margariini käsin.
- Lisää sekaan 3 ruokalusikallista vettä ja 1 dl juustoraastetta.
- Nypi ainekset sormin taikinaksi ja asettele taikina piirakkavuokaan.
- Paista piirakkapohjaa yksinään 10 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
- Ota piirakkapohja pois uunista ja levitä päälle täytteet.
TÄYTTEEN VALMISTUS
- Levitä esipaistetun piirakkapohjan päälle kinkkusuikaleet, ananas, tomaatti ja fetajuusto.
- Sekoita kauraruokakerman sekaan kaksi kananmunaa, sekä mausteet. Kaada seos täytteiden päälle.
- Lisää piirakan päälle juustoraastetta ja oreganoa.
- Paista piirakkaa 200 asteessa 20 minuuttia.
- Koristele valmis piirakka rucolalla.
Hyviä herkutteluhetkiä 🙂
LUE MYÖS: