Halloween on pian täällä ja tässä tulee todella herkullisten suklaamuffinssien resepti – joka sopii ketogeeniseen-, ja gluteenittomaan ruokavalioon. Jauhoina käytetään kookos-, ja mantelijauhoa, mutta muffinssit maistuvat kuin vehnäjauhoista tehdyiltä nam! Tällä reseptillä tulee noin 9 isoa muffinssia. Suklaamuffinssit kruunaa syksyinen Pumpkin Spice -kuorrute. Koristeluurangot ovat muovisia koristeita Tigerista ja niitä ei voi syödä. Nämä muffinssit voi tehdä myös ilman halloween-koristuksia ja Pumpkin Spice -maustetta, jolloin ne sopivat mihin vuodeen aikaan tahansa 🙂

Halloween on amerikasta tänne suomeenkin rantautunut juhla ja nykyään yhä useammat suomalaisetkin viettävät halloweenia. Halloween on kiva juhla lapsille, mutta myös aikuiset järjestävät halloween-juhlia (itsekin olen monet järkännyt). Tänä vuonna halloweenia vietetään suomessa 6.11.2021. Amerikkalaiset viettävät halloweeniä lokakuun viimeisenä päivänä ja suomessakin halloweenia vietetään sekä lokakuun vikana, että marraskuun ekana viikonloppuna 🙂

VALMISTUSAINEET muffinssit

• 50g voita.
• 4 kananmunaa.
• 100g tummaa leivontasuklaata.
• 0,5dl kookosjauhoa.
• 1dl mantelijauhoa.
• 2tl psylliumia.
• 2tl leivinjauhetta.
• Makeutusainetta.
• Pumpkin Spice -maustetta (ohje löytyy tästä).

VALMISTUSOHJEET MUFFINSSIT

1. Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Itse laitoin Hermetasin makeutusnestettä muutaman tipan.
2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lämmitä voi ja suklaa mikrossa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
3. Sekoita omassa kulhossaan jauhot, leivinjauhe ja psyllium.
4. Kaada jauhot munavaahdon joukkoon ja sekoita.
5. Kaada jauho-munavaahdon sekaan jäähtynyt suklaa-voi seos.
6. Annostele taikina muffinssivuokiin lusikan avulla (tulee yhteensä noin 9 isoa muffinssia). Itse käytän vielä erillistä muffinssipeltiä, niin pysyvät paremmin kasassa.
7. Paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia ja anna jäähtyä ennen kuorrutteen laittoa.

valmistusaineet kuorrute

• 2dl dl kuohukermaa
• Puolikas paketti maustamatonta tuorejuustoa (80g).
• Makeutusainetta.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
2. Lisää sekaan maustamaton tuorejuusto.
3. Lisää halutessasi muutama tippa makeutusnestettä.
4. Vatkaa kunnon seos on kuohkeaa ja tasaista.
5. Laita tunniksi jääkaappiin.
6. Lisää kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle pursottimen avulla.
7. Ripottele päälle vielä Pumpkin Spice -maustetta (ohje löytyy tästä).

Vietätkö sinä halloweenia? 🙂

Kuvissa näkyvät suloiset Muumi-leivontakulhot ovat Martinexin valikoimasta ja löydät kaikki Muumi-leivonta tuotteet *tästä. Muista olla myös mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa gluteenittomat elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (*mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: PUMPKIN SPICE MAUSTESEOS

RESEPTI: HELPPO JA NÄYTTÄVÄ HALLOWEEN-BOOLI

RESEPTI: PUMPKIN SPICE-PIIRAKKA (GLUTEENITON, KETO)

Kesäkuun alun kunniaksi haluan jakaa teille mun suosikki keto-marjamuffinssi ohjeen. Tällä ohjeella tulee noin 8 muffinssia vuoasta riippuen. Jos haluat tehdä kerralla isomman satsin, niin tuplaa vain valmistuaineet jolloin saat noin 15 muffinssia. Itse käytän muffinsseihin usein pakastemarjoja, koska niitä on melkein aina valmiina kotona. Muffinsseihin kannattaa näin kesällä upottaa tuoreita marjoja suoraan torilta – nams! Resepti on gluteeniton ja se sopii ketogeeniseen ja vhh-ruokavalioon 🙂

VALMISTUAINEET

• 2 kananmunaa.
• 25 grammaa voita.
• 0,25 dl Hermesetas makeutusnestettä.
• 2,5 dl mantelijauhoa.
• 1 rkl leivinjauhetta.
• 1 rkl psylliumia.
• 100 grammaa kreikkalaista jogurttia.
• 100 grammaa marjoja (mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa – mitä vain haluat).
• Ripaus suolaa.

VALMISTUSOHJEET

1. Sulata mikrossa voi.
2. Sekoita keskenään voi ja makeutusneste.
3. Lisää voi-makeutusseoksen sekaan kreikkalainen jogurtti ja kananmunat – sekoita hyvin.
4. Lisää sekaan mantelijauho, psyllium, leivinjauhe ja suola.
5. Lisää marjat (jos käytät pakastemarjoja, sulaita marjat ensin) ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
6. Annostele muffinssivuokiin taikinaa lusikan avulla.
7. Paista uunissa 175 asteessa uunin tehokkuudesta riippuen noin 30 minuuttia.

Namskis, nämä ovat niin hyviä! Olen monesti ottanut näitä töihin mukaan kahvin kanssa nautittavaksi. Muffinsseihin voi tehdä myös herkullisen kuorutteen esim. kuohukermasta ja tuorejuustosta. Ihanaa kesän alkua kaikille – nauttikaa auringosta ja herkuista 🙂

PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita (mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

HELPPO JA HERKULLINEN SOKERITON MANSIKKARAHKA

RESEPTI: HELPPO KETOPANNARI RAEJUUSTOSTA

KAKSI HELPPOA KETOSÄMPYLÄN RESEPTIÄ