Hae
Diiskuneiti

KETO SUKLAA-MUFFINSSIT + DIY JOULUISET KUPPIKAKKUKORISTEET

*Sisältää mainoslinkkejä

Odotettu joulukuu on vihdoin täällä ja sen kunniaksi jaan teille todella suussa sulavien suklaamuffinssien reseptin – joka maistuu varmasti ihan kaikille. Muffinssit ovat täysin sokerittomia ja jauhoina tässä toimii vehnäjauhon sijasta manteli-, ja kookosjauho, jotka tuovat ihanasti makeutta ja makua muffinsseihin. Tämä resepti sopii vhh-, ketogeeniseen-, ja gluteenittomaan ruokavalioon ja ohjeella saa noin 12 muffinssia. Itse käytän aina paistamisessa non-stick *muffinssivuokaa, koska silloin muffinssit eivät pääse lässähtämään ja leviämään.

Suklaamuffinseihin voi halutessaan tehdä sokerittoman kuorrutteen (kurkkaa ohje tästä), mutta jos laiskottaa niin mascarpone-kermavaahto lämpimien muffinssien kanssa on aivan täydellinen yhdistelmä, jolloin annos on kuin suklaakakku kastikkeella. Jos noudatat vähähiilihydraattista ja sokeritonta ruokavaliota – niin nämä ovat täydellinen herkku kahvin kaveriksi pikkujouluihin ja joulun pyhille 🙂

VALMISTUSAINEET muffinssit

  • 50 g voita.
  • 4 kananmunaa.
  • 100 g tummaa leivontasuklaata.
  • 0,5 dl kookosjauhoa.
  • 1 dl mantelijauhoa.
  • 2 tl psylliumia.
  • 2 tl leivinjauhetta.
  • 1 tl piparkakkumaustetta.
  • Makeutusainetta.

VALMISTUSOHJEET MUFFINSSIT

  1. Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Itse laitoin Hermetasin makeutusnestettä muutaman tipan.
  2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lämmitä voi ja suklaa mikrossa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
  3. Sekoita omassa kulhossaan jauhot, leivinjauhe ja psyllium.
  4. Kaada jauhot munavaahdon joukkoon ja sekoita.
  5. Kaada jauho-munavaahdon sekaan jäähtynyt suklaa-voi seos.
  6. Annostele taikina muffinssivuokiin lusikan avulla. Itse käytän vielä erillistä muffinssipeltiä, niin pysyvät paremmin kasassa.
  7. Paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

DIY JOULUISET KUPPIKAKKUKORISTEET

Muffinssit voi koristella jouluisilla cocktail-koristeilla, niitä löytyy valmiina esim. *My Dream Day -verkkokaupasta, mutta niitä on myös helppo askarrella itse 🙂

Tarvitset:

  • Paksuja joulutarrjoja.
  • Cocktail-tikkuja.
  • Teippiä.

Kävin ostamassa Tigerista paksuja vaahtomaisia joulutarroja. Kiinnitä tarraan cocktail-tikku ja laita varmistukseksi vielä pieni pala läpinäkyvää teippiä. Eikös olekin söpöjä?

 Nämä on mun mielestä tosi hyviä! Aiotko kokeilla tätä reseptiä jouluksi? PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita.

 

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)

RESEPTI: PUMPKIN SPICE-PIIRAKKA (GLUTEENITON, KETO)

RESEPTI: HELPPO KETOPANNARI RAEJUUSTOSTA

HALLOWEEN-SUKLAAMUFFINSSIT PUMPKIN SPICE KUORRUTTEELLA

Halloween on pian täällä ja tässä tulee todella herkullisten suklaamuffinssien resepti – joka sopii ketogeeniseen-, ja gluteenittomaan ruokavalioon. Jauhoina käytetään kookos-, ja mantelijauhoa, mutta muffinssit maistuvat kuin vehnäjauhoista tehdyiltä nam! Tällä reseptillä tulee noin 9 isoa muffinssia. Suklaamuffinssit kruunaa syksyinen Pumpkin Spice -kuorrute. Koristeluurangot ovat muovisia koristeita Tigerista ja niitä ei voi syödä. Nämä muffinssit voi tehdä myös ilman halloween-koristuksia ja Pumpkin Spice -maustetta, jolloin ne sopivat mihin vuodeen aikaan tahansa 🙂

Halloween on amerikasta tänne suomeenkin rantautunut juhla ja nykyään yhä useammat suomalaisetkin viettävät halloweenia. Halloween on kiva juhla lapsille, mutta myös aikuiset järjestävät halloween-juhlia (itsekin olen monet järkännyt). Tänä vuonna halloweenia vietetään suomessa 6.11.2021. Amerikkalaiset viettävät halloweeniä lokakuun viimeisenä päivänä ja suomessakin halloweenia vietetään sekä lokakuun vikana, että marraskuun ekana viikonloppuna 🙂

VALMISTUSAINEET muffinssit

  • 50g voita.
  • 4 kananmunaa.
  • 100g tummaa leivontasuklaata.
  • 0,5dl kookosjauhoa.
  • 1dl mantelijauhoa.
  • 2tl psylliumia.
  • 2tl leivinjauhetta.
  • Makeutusainetta.
  • Pumpkin Spice -maustetta (ohje löytyy tästä).

VALMISTUSOHJEET MUFFINSSIT

  1. Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Itse laitoin Hermetasin makeutusnestettä muutaman tipan.
  2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lämmitä voi ja suklaa mikrossa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
  3. Sekoita omassa kulhossaan jauhot, leivinjauhe ja psyllium.
  4. Kaada jauhot munavaahdon joukkoon ja sekoita.
  5. Kaada jauho-munavaahdon sekaan jäähtynyt suklaa-voi seos.
  6. Annostele taikina muffinssivuokiin lusikan avulla (tulee yhteensä noin 9 isoa muffinssia). Itse käytän vielä erillistä muffinssipeltiä, niin pysyvät paremmin kasassa.
  7. Paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia ja anna jäähtyä ennen kuorrutteen laittoa.

valmistusaineet kuorrute

  • 2dl dl kuohukermaa
  • Puolikas paketti maustamatonta tuorejuustoa (80g).
  • Makeutusainetta.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

  1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
  2. Lisää sekaan maustamaton tuorejuusto.
  3. Lisää halutessasi muutama tippa makeutusnestettä.
  4. Vatkaa kunnon seos on kuohkeaa ja tasaista.
  5. Laita tunniksi jääkaappiin.
  6. Lisää kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle pursottimen avulla.
  7. Ripottele päälle vielä Pumpkin Spice -maustetta (ohje löytyy tästä).

Vietätkö sinä halloweenia? 🙂

Kuvissa näkyvät suloiset Muumi-leivontakulhot ovat Martinexin valikoimasta ja löydät kaikki Muumi-leivonta tuotteet *tästä. Muista olla myös mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa gluteenittomat elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (*mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: PUMPKIN SPICE MAUSTESEOS

RESEPTI: HELPPO JA NÄYTTÄVÄ HALLOWEEN-BOOLI

RESEPTI: PUMPKIN SPICE-PIIRAKKA (GLUTEENITON, KETO)