Lääkäri määräsi minut maidottomalle ruokavaliolle ja yhtenä päivänä mulla teki ihan sairaasti mieli perunamuusia ja lihapullia. Päätin testata perunamuusin tekoa gluteenittomalla kauramaidolla. Perunamuusista tuli todella hyvää ja oikein sellaista kermaisen makuista ja ajattelin jakaa ohjeen täällä teillekin 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

Valmistusaineet

• 1 kg perunoita.
• 1 dl gluteenitonta kauramaitoa. Tavallinen kauramaito käy myös jos et noudata gluteenitonta ruokavaliota.
• 2 tl suolaa, voit lisätä oman maun mukaan lisää.
• 1 rkl perunamaustetta.
• 1 rkl maidotonta margariinia. Mm. Lidl ja Rainbow-merkki myy maidottomia margariineja.

Valmistusohjeet

1. Pese ja kuori perunat.
2. Keitä perunat kokonaisina ja lisää keitinveteen suolaa.
3. Survo kypsät perunat. Käytä apuna vatkainta jos haluat, itse en käytä muusin tekoon koskaan vatkainta, ainoastaan perunasurvinta. Lisää vatkatessa sekaan, perunamauste, 1 dl kauramaitoa ja lusikallinen margariinia.
4. Muista, ettet vatkaa perunoita liian kauan, sillä muuten muusista tulee epämääräistä liisteriä. 

LUE MYÖS:

VIISI GLUTEENITONTA JA MAIDOTONTA ARKIRUOKAA

RESEPTI: MAIDOTON JA GLUTEENITON KINKKUPIIRAKKA

RESEPTI: MAIDOTON UUNIMUNAKAS

Mä rakastan erilaisia keittoja ja varsinkin perinteiset liha-, ja nakkikeitot ovat olleet aina mun lemppareita. Kun lopetin sianlihan syömisen jäin ikävöimään kamalasti nakkikeittoa, kunnes tajusin, että voin korvata nakit kalkkunakeilla – jotka ovat paljon parempiakin, kuin ”oikeat” nakit. Meillä ei enää nakkikeittoa tehdä laisinkaan, sillä mieskin on rakastunut tähän mun kalkkunanakki-soppaan. Tehdään keittoa usein arkisin, kun pitää saada ruoka useammaksi päiväksi ja keitot ovat siihen erinomainen vaihtoehto, koska keittoja pystyy tekemään ison satsin edullisesti.

Valmistusaineet

• 8 keskikokoista perunaa.
• 3 pussia keittokasviksia (laitan myös välillä joukkoon Lidlin porkkana-, kukka-, ja parsakaalisekoitusta).
• 2 pakettia kalkkunanakkeja.
• 3 lihaliemikuutiota.

Valmistusohje

1. Laita kattilaan vettä noin 2 litraa ja lisää sekaan lihaliemikuutiot.
2. Kuori ja paloittele perunat kuuteen osaan.
3. Keitä perunoita kattilassa noin 10 minuuttia ja lisää sekaan keittokasvikset.
4. Viipaloi kalkkunanakit pieniksi ja lisää ne keiton sekaan.
5. Anna hautua miedolla lämmöllä ja nauti.

Vinkki: keitosta saa helposti tehtyä kevyen version vähentämällä perunoiden määrää tai jättämällä perunat kokonaan pois. Lidliin tuli keväällä 2018 myyntiin kananakkeja, jotka sopivat aivan täydellisesti keittoihin – suosittelen lämpimästi kokeilemaan!

Mikä on sinun lemppari keittosi? 🙂

*Kuvassa näkyvät astiat on Teuvo Lomanin suunnittelemia ja olen saanut astiaston blogin kautta Muurlalta.