Hae
Diiskuneiti

TAMMIKUUN KOLME PARASTA JUTTUA

Vuoden 2021 ensimmäinen kuukausi on taputeltu! Ja vaikka tammikuun alussa ajattelin, että ikinä selviä mun joulumasennuksesta, niin tässä sitä ollaan kevättä innolla jo odottaen. Kuukauden parhaat jutut -postaussarja on pyörinyt täällä blogissa jo pitkään ja jatkan sitä myös tänä vuonna. Kuukauden viisi parasta juttua muuttuu tänä vuonna vain kolmeen parhaaseen juttuun, sillä koronan takia kuukausiini ei juuri mitään ihmeempiä kohokohtia tunnu tulevan, koska tulee käytyä lähinnä vaan töissä ja hengattua kalsareissa kotona 😀

RUISSALON KYLPYLÄ

Miehelläni oli tammikuun ensimmäinen viikko lomaa ja varasin meille extemporena Ruissalon kylpylästä yhden yön. Ilmoitin vaan nukkumaan mennessä miehelle, että huomenna lähdetään yöksi Ruissaloon. Yhden yön kylpyläreissu oli kyllä niin ihana piristysruiske tammikuuhun ja voisin lähteä sinne koska vaan uudestaan. Olen kirjoittanut blogiin erillisen artikkelin meidän kylpyläreissusta ja sen pääset lukemaan tästä.

UUSI RUOKAVALIO

Olen jo pitkään pohtinut ketogeenisen ruokavalion aloittamista, mutta en ole saanut vain aikaiseksi perehtyä kunnolla asiaan. Äitini on ollut vähähiilarisella ruokavaliolla jo useamman vuoden ja myös työkaverini ketoilee. Molemmat heistä ovat hehkuttaneet minulle paljon ruokavalion hyötyjä, joten Ruissalon kylpylässä uimapukuvartaloani tuijottaen päätin aloittaa ketoilun tammikuun tokalla viikolla. Nyt olen ollut kolme viikkoa ketolla ja olen ollut kyllä positiivisesti yllättynyt: ruoka on todella hyvää, olen paljon pirteämpi, vatsaongelmat ovat kadonneet melkein kokonaan ja muutama kilo painoakin on lähtenyt. Mulla alkaa nyt helmikuun ekalla viikolla neljäs viikkoa ketoa ja kun kuukausi tällä ruokavaliolla on tullut täyteen aion kirjottaa siitä blogiin oman artikkelinsa 🙂

TREFFIT

Mulla oli tammikuussa vain yksi vapaa viikonloppu ja päätettiin lähteä mieheni kanssa treffeille eli ravintolaan syömään – koska ruoka on elämä 😀 Myös mieheni aloitti ketoilun ja valittiin ravintolaksi Morrison´s, koska siellä oli sellaisia ruokia mitkä oli helppo muuttaa ketoon sopivaksi vaihtamalla hiilareiden tilalle esim. kasvikset. Molempien piti ottaa pihvit, mutta sitten päädyttiinkin salaatteihin. Itse otin kanasalaatin vuohenjuustolla ja mies saman halloumilla. Oli ihan törkeän isot annokset ja todella hyvää – suosittelen! Palan painikkeeksi tilattiin pullo kuivaa viiniä (tarkastin Alkon sivuilta sokerimäärän :D) ja syömisen jälkeen lähdettiin vielä Hansakortteliin pyörimään, josta mieheni osti minulle uuden söpön yöpaidan. Tämmöisiä pieniä piristyksiä arvostaa nyt korona aikana ihan eri tavalla kuin ennen.

Vaikka tammikuuhun mahtui muutamia kivoja juttuja, tuntui se silti jotenkin pitkältä. Tammikuu näyttääkin olevan itselleni vaikea kuukausi vuodesta toiseen. Alkuvuonna ei ole oikeen mitään odotettavaa tai juhlapyhiäkään. Kalenteria katsoessa tuntuu, että kevääseen on ikuisuus. Monelle marraskuu on vuoden inhokki kuukausi – minulle se on ehdottomasti tammikuu, joten onneksi se on nyt ohi 😀

 

LUE MYÖS:

BYE KORONAVUOSI – VIIME VUODEN PARHAAT HETKET

TYKÄTYIMMÄT INSTAGRAM-KUVAT JA TARINAT NIIDEN TAKAA 2020

VUODEN 2020 LUETUIMMAT ARTIKKELIT

 

RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)

DID SOMEBODY SAY PIE? Juhlien, illanviettojen sekä kahvihetkien ikuinen klassikko on suolainen piirakka. Rakastan suolaisia piiraita ja kinkkupiirakan lisäksi oma suosikkini on feta-jauhelihapiirakka. Tämä piirakkaresepti on gluteeniton ja se sopii myös ketogeeniseen ruokavalioon. Täytteiksi voit laittaa ihan mitä haluat: kanaa, kasvisproteiinia, kalaa – jokaisella on varmasti omat suosikkitäytteet 🙂

PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti *mantelijauhoja ja muita ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita.

VALMISTUSAINEET PIIRAKKAPOHJAN TEKOON

  • 2 dl mantelijauhoa.
  • 100 g sulatettua voita.
  • 1 tl leivinjauhetta.
  • 2 rkl psylliumia.
  • Mausteet: suola ja oregano.

VALMISTUSAINEET TÄYTTEEN TEKOON

  • 400 g jauhelihaa.
  • 150 g juustoraastetta.
  • Fetajuustoa.
  • Kirsikkatomaatteja.
  • Sipulia
  • 1 purkki kermaviiliä (tai vaihtoehtoisesti 2 dl kermaa).
  • 2 kananmunaa.

POHJAN VALMISTUS

  1. Sekoita sulatetun voin joukkoon mantelijauho, leivinjauhe ja psyllium.
  2. Lisää taikinaan mausteet ja sekoita.
  3. Levitä taikina pyöreään vuokaan.
  4. Paista pelkkää piirakkapohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
  5. Ota piirakka pois uunista, lisää täytteet ja paista piirakkaa vielä noin 15-20 minuuttia.

TÄYTTEEN VALMISTUS

  1. Paista jauheliha haluamisilla mausteilla ja viipaloi sipulit.
  2. Levitä kaikki täytteet esipaistetun piirakkapohjan päälle.
  3. Riko kulhoon kaksi munaa ja vatkaa niiden rakenne rikki.
  4. Lisää munien sekaan kermaviili ja sekoita.
  5. Kaada seos piirakkaan täytteiden päälle.
  6. Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200 uunissa 15-20 minuuttia.

Jos käytät kiertoilma-toimintoa, niin silloin lämmöksi riittää 170-180 astetta! Tämä piirakka maistuu varmasti kaikille ja itselleni tämä maistuu erityisen hyvin rucolan ja kurkku-tomaatti-salaatin kanssa. Piirakka ja salaatti on mahtava kombo kahvipöytään tai ihan muuten vaan herkuteltavaksi vaikka yksinkin 🙂

 

LUE MYÖS:

RESEPTI: HIILARITON PIZZAPOHJA (PELLILLINEN)

RESEPTI: HELPPO PINAATTIKEITTO (GLUTEENITON + KETO)

RESEPTI: GLUTEENITON MANTELI-VUOKALEIPÄ