Rakastan lihapullia ja teen niitä todella usein. Gluteenittoman ruokavalion vuoksi jätän taikinasta aina korppujauhot pois, vaikka niitäkin myydään kyllä gluteenittomana versiona (täytyy ehkä kokeilla joskus). Korppujauhot sitovat lihasta tihkuvaa rasvaa, mutta itse valmistan lihapullat aina vähärasvaisesta naudan jauhelihasta, jolloin rasvaa ei juurikaan tule. Lisään lihapullataikinaan melkein aina joitain lisätäytteitä ja suosikkejani ovat feta-, aura-, tai cheddarjuusto. S-ryhmä myy todella hyvää cheddar-juustoraastetta, joka sopii aivan täydellisesti lihapullataikinaan. Tässä tulee siis suosikki lihapullareseptini: gluteenittomat cheddar-lihapullat!

VALMISTUSAINEET

• 400 grammaa naudan jauhelihaa.
• 1 kananmuna.
• 1 sipuli.
• Puoli pussia cheddar-juustoraastetta.
• Mausteita: oregano, suola, valkosipuli, jauhelimauste, pihvimauste.

VALMISTUSOHJEET

1. Pilko sipuli kuutioiksi.
2. Yhdistä jauheliha, sipuli ja juustoraaste.
3. Lisää sekaan rikottu kananmuna ja vaivaa taikinaa käsin.
4. Pyörittele taikinasta lihapullia ja nosta ne pellille tai uunivuokaan.
5. Paista lihapullia uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia.

Tykkäätkö sinä lihapullista? Normaalit vai lisukkeilla täytetyt? 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edulliseen hintaan *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON TONNIKALAPASTA UUNISSA

RESEPTI: GLUTEENITON PASTA-CARBONARA

RESEPTI: JAUHELIHA-PERUNAVUOKA

Toivottavasti kaikilla teillä on ollut ihana pääsiäisen alku. Somesta olen kovin kuolannut ihmisten herkuista notkuvia pöytiä. Mulla on ollut normaalisti tapana järjestää iso pääsiäisbrunssi, mutta olosuhteiden takia se piti jättää nyt väliin. Leivoin kuitenkin eilen gluteenittomia kinder-kuppikakkuja, joita käyn viemässä tuttavien ovien taakse. Itse en pidä ollenkaan leipomisesta, vaan ruoanlaitto on enemmän juttuni. Tämä resepti on kuitenkin niin helppo, että nämä kuppikakut osaa ja jaksaa tehdä kuka vain. Ja jos kuppikakun sisällä on kinderiä, niin se ei voi olla kuin hyvää 😉

VALMISTUSAINEET (17kpl)

• 150 grammaa sulatettua ja jäähdytettyä margariinia.
• 2 dl sokeria.
• 3 rkl kaakaojauhetta.
• 2 tl vaniljasokeria.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 2 kananmunaa.
• 0,5 dl vettä.
• 3 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin tummaa jauhoseosta, mutta voi käyttää myös vaaleaa).
• 5 kinder-patukkaa.

KUORRUTE

• 6 dl tomusokeria.
• 2 tl vaniljasokeria.
• 150 g valkosuklaata.
• 100 g kylmää margariinia.
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa.

VALMISTUSOHJEET TAIKINA

1. Vaahdota sulatettu ja jäähdytetty margariini ja sokeri keskenään.
2. Lisää sekaan kananmunat ja vesi.
3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää niitä vähäsen kerrallaan margariini-voi-munaseoksen sekaan. Sekoita hyvin!
4. Lisää taikinaa muffinssivuokiin. Taikinaa tulee vuokaan noin puoleen väliin asti.
5. Paina jokaisen muffinssin sisälle yksi kinderin suklaapala tai voit myös raastaa ne.
6. Paista 200 asteessa 15-17 minuuttia uunista riippuen.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

1. Sekoita 2,5 desiä tomusokeria ja kylmää margariinia keskenään. Nopeiten tämän saa tehtyä vatkaimella, mutta menee myös käsin.
2. Sulata valkosuklaa kattilassa tai mikrossa.
3. Lisää margariini-tomusokeri seoksen sekaan tuorejuusto, vaniljasokeri ja sulatettu valkosuklaa.
4. Sekoita annostellen sekaan loput tomusokerit.
5. Lisää kuorrute pursotinpussiin ja kuorruta täysin jäähtyneet muffinssit.
6. Koristele strösseleillä ja suklaamunilla.

Mitäs teillä on herkuteltu tänä pääsiäisenä? Hyvää pääsiäistä kaikille 🙂

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT KARJALANPIIRAKAT PORKKANATÄYTTEELLÄ

7 GLUTEENITONTA TARJOTTAVAA KAHVIPÖYTÄÄN

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT MAISSIKAKKUPIZZAT