Kukkakaali on mahtava raaka-aine ruoanlaitossa ja sillä voi monessa ruoassa korvata mm. riisiä, perunaa ja jopa pastaa. Kukkakaali sisältää vain 2 g hiilihydraatteja, joten se sopii hyvin myös vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Itse käytän kukkakaalia usein riisin korvaajana ja se maistuu mun mielestä paremmalta kuin itse riisi. Höyrytetty kukkakaaliriisi kanakastikkeen kanssa on ihan parasta, puhumattakaan ketoroonilaatikosta nam!

Kotimainen Snellman on tuonut kauppoihin herkullisia, kuorettomia salamitikkuja. Niissä on korkea lihapitoisuus ja rutkasti proteiinia. Salamisnacksit ovat valmistettu Suomessa, suomalaisesta lihasta. Salamisnacksit säilyvät huoneen lämmössä ja ne sisältävät alle 2 g hiilareita ja ovat ketoilijoiden unelma eväs. Sain testiin Herra Snellmanin uusia Salamisnackseja ja väsäsin niistä herkullisen salami-kukkakaalirisoton, joka sopii vähähiilihydraattiseen, ketogeeniseen ja gluteenittomaan ruokavalioon. Salamitikuista löytyy kolme eri makuvaihtoehtoa: Milano, Chili ja Original – joista mun suosikki on tässä reseptissä käytetty italiaistyyppinen Milano 🙂

VALMISTUSAINEET

• 1 pkt Snellmanin Milano Salamisnackseja.
• 1 pkt Tuorekset kukkakaalimurua.
• 1 sipuli.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 1 dl kuohukermaa.
• 0,5 dl parmesaania.
• 1 rkl voita.
• Suolaa ja mustapippuria.
• Tuoretta basilikaa.

VALMISTUSOHJEET

1. Pilko sipuli ja valkosipulit.
2. Kuumenna kasarissa voi ja kuullota sipulit.
3. Pilko salamit pieniksi paloiksi ja paista niitä hetki paistinpannulla.
4. Keitä kukkakaalimurua muutama minuutti erikseen kattilassa, jotta se vähän pehmenee.
5. Valuta kukkakaali ja kaada se voi-sipuliseoksen sekaan.
6. Paista sekoitusta hetki ja lisää sekaan kuohukerma ja anna kerman kiehahtaa.
7. Lisää sekaan parmesaani, salamit ja sekoita.
8. Mausta risotto suolalla ja mustapippurilla.
9. Anna risoton vetäytyä rauhassa ja nauti.

Lähteekö tämä resepti testiin? Nämä Herra Snellmannin uudet salamitikut ovat ruoanlaiton lisäksi myös erittäin helppo ja herkullinen eväs töihin, reissuille, festareille, mökille yms!

Joko olet maistanut näitä Snellmanin uusia salamitikkuja? 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: KETOROONILAATIKKO – ELI MAKARONILAATIKKO ILMAN PASTAA

RESEPTI: KERMAINEN JAUHELIHA-KASVISWOKKI (VHH + GLUTEENITON)

HELPPO JA HERKULLINEN SOKERITON MANSIKKARAHKA

Kariniemen hunajamarinoidut kananpojan suikaleet ovat olleet suomalaisten suosikkiruokaa jo 30-vuotta! Tämä 90-luvun alun lamavuosina syntynyt herkku on edelleen Suomen suosituinta kanaruokaa. Kariniemen mukaan hunajamarinoituja suikaleita myydään vuodessa lähes neljä miljoonaa pakettia. Sain PR-näytteenä Kariniemen kevään 2022 uutuuksia, joista yksi oli Kariniemen Kananpojan Hunaja isot fileesuikaleet ja väsäsin niistä oikein perinteisen retroreseptin: kermainen hunaja-aurakanakastike. Raikkautta mukaan antamaan tein lisukkeeksi kukkakaalimuusia eli tämä ruoka sisältää aimo annoksen protskua ja kuituja.

VALMISTUSAINEET KASTIKE

• 1 paketti Kariniemen Kananpojan Hunaja isot fileesuikaleet 750 g.
• 4 dl kuohukermaa.
• 1 sipuli tai pakastesipulia.
• 1 tl curryjauheutta.
• Puolikas paketti Aurajuustoa.

Kanakastikkeeseen sopii hyvin myös esim. ananaspalat, paprika, suolapähkinät, vihannekset, vuohenjuusto (auran tilalle), tuoreet herkkisienet ja paahdettu pekoni.

VALMISTUSOHJEET KASTIKE

1. Ruskista sipulit ja kanasuikaleet oliiviöljyssä.
2. Kun kanat ovat ruskistuneet murenna sekaan Aurajuusto.
3. Lisää sekaan kuohukerma, kiehauta ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se on sopivan paksua.

VALMISTUSAINEET KUKKAKAALIMUUSI

• 2 pussia pakaste kukkakaalia.
• Nokare voita.
• Suolaa.

Kukkakaalimuusiin voi käyttää myös tuoretta kukkakaalia, jolloin siitä poistetaan lehdet, pilkotaan ja keitetään. Itselläni löytyy aina pakastimesta kukkakaalia, joten siksi tykkään valmistaa kukkakaalimuusin pakasteesta.

VALMISTUSOHJEET KUKKAKAALIMUUSI

1. Keitä litra vettä ja lisää suola.
2. Keitä kukkakaalit pehmeiksi.
3. Valuta vesi pois käyttäen apuna siivilää ja kaada keitetyt kukkakaalit blenderiin.
4. Lisää sekaan vähän suolaa, voita ja soseuta.

Mitä aineksia sinä tykkäät lisätä kanakastikkeen sekaan? 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

HELPPO JA NOPEA KAALILAATIKKO (VHH + KETO)

SEITSEMÄN HELPPOA KETO-ARKIRUOKA RESEPTIÄ

SPAGETTIKURPITSA UUNISSA FETA-JAUHELIHA TÄYTTEELLÄ