SPAGETTIKURPITSA UUNISSA FETA-JAUHELIHA TÄYTTEELLÄ
13*Sisältää mainoslinkkejä
Kotimaisen spagettikurpitsan satokausi on syys-lokakuussa ja nyt lokakuun ensimmäisen päivän kunniaksi jaan teille tämän herkkureseptin. Spagettikurpitsa maistuu nimensä mukaisesti kypsänä ihan spagetilta ja se on saanut nimensä siitä, että hedelmäliha irtoaa kurpitsasta spagettimaisessa muodossa. Spagettikurpitsa on yleensä väriltään vaaleanvihreä ja se on kooltaan aika iso ja se muistuttaa vähän hunajamelonia. Spagettikurpitsa on terveellinen ja vähähiilihydraattinen herkku ja se sisältää paljon kuitua, vitamiineja ja ison annoksen kaliumia. Satokauden ulkopuolella spagettikurpitsaa tuodaan ulkomailta suomeen lokakuusta tammikuuhun 🙂
Resepti sopii gluteenittomaan ja ketogeeniseen-, ja vhh-ruokavalioon.
VALMISTUAINEET
- 1 spagettikurpitsa.
- 400g jauhelihaa.
- Juustoraastetta.
- 1 sipuli.
- 3 valkosipulinkynttä.
- Fetajuustoa.
- Puoli purkkia tomaatti-, tai pastakastiketta.
- Suolaa ja mausteita (jauhelihamauste ja mustapippuri).
VALMISTUSOHJEET
- Halkaise kurpitsa kahtia. Spagettikurpitsaa voi ensin ”pehmentää” kokonaisena mikrossa jos tuntuu, ettei veitsi uppoa kurpitsan läpi.
- Poista siemenet ja siemenrihmasto.
- Hiero kurpitsalihaan suolaa ja oliiviöljyä.
- Paista 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
- Kuori ja pilko sipulit.
- Paista jauheliha ja heitä sekaan sipulit.
- Lisää mausteet ja tomaattikastike. Annan soossin porista miedolla lämmöllä.
- Ota kurpitsa pois uunista ja koverra kurpitsan sisusta haarukan avulla spagettimaiseksi (voi myös jättää isoiksi paloiksi jos haluaa).
- Lisää päälle jauheliha-tomaattisoossi ja ripottele päälle fetajuustoa.
- Laita lopuksi vielä päällimmäiseksi juustoraastetta ja paista uunissa 10 minuuttia.
Tämä on niin hyvää ruokaa, että ei mitään järkeä. Tykätään mieheni kanssa tästä ihan hirveästi. Täytyy vielä käydä hamstraamassa muutama kurpitsa kotiin ennen kuin sesonki loppuu. Spagettikurpitsa säilyy hyvin useita viikkoja, kunhan sitä säilyttää viileässä. Oletko sinä maistanut spagettikurpitsaa ja aiotko kokeilla tätä reseptiä? 🙂
PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita (mainoslinkki).
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS:
RESEPTI: HELPPO JUUSTOINEN KASVISGRATIINI
Kasvisgratiini on mainio lisuke riisin, pastan ja perunan korvikkeeksi ja teenkin aika usein ison satsin gratiinia jääkaappiin. Tämä resepti on helppo ja nopea, sillä käytän usein gratiinissa pakaste kukka-, ja parsakaalia, joita mulla on aina pakastimessa. Koska rakastan juustoja niin tässä reseptissä on mukana Koskenlaskijaa ja juustokermaa. Koskenlaskijan voi korvata millä tahansa muullakin juustolla, kuten esim. Aurajuustolla tai fetalla. Resepti on gluteeniton ja se sopii myös ketogeeniseen-, ja vhh-ruokavalioon 🙂
VALMISTUSAINEET
- 1 iso sipuli.
- 4 porkkanaa.
- 450g pakaste parsakaalia.
- 450g pakaste kukkakaalia.
- Kirsikkatomaatteja.
- Puoli pakettia vahvaa Koskenlaskijaa.
- 2,5 desiä juustokermaa.
VALMISTUSAINEET
- Kuori ja pilko porkkanat.
- Keitä kattilassa kukka-, ja parsakaaleja sekä porkkanoita 15 minuuttia.
- Pilko sipuli ja halkaise kirsikkatomaatit puoliksi.
- Voitele iso vuoka oliiviöljyllä.
- Kaada kaikki kasvikset vuokraan ja sekoita.
- Mausta suolalla ja valkosipulilla.
- Leikkaa Koskenlaskija pieniksi paloiksi ja painele palat kasvisten sekaan.
- Kaada kasvis-seoksen päälle juustokerma.
- Ripottele viimeiseksi päälle juustoraastetta ja paista uuniissa 200 asteessa 45 minuuttia.
Kasvisgratiini on täydellinen lisuke esimerkiksi kanapihvien ja lihapullien kanssa. Meillä syödään tätä todella usein ja välillä teen gratiinin myös ihan tuoreesta kukka-, ja parsakaalista. Kiireisen arjen keskellä kuitenkin nuo pakastevihannekset ovat välillä todellinen helpotus. PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).
Aiotko kokeilla tätä reseptiä? PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita (mainoslinkki).
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS: