Toivottavasti kaikilla teillä on ollut ihana pääsiäisen alku. Somesta olen kovin kuolannut ihmisten herkuista notkuvia pöytiä. Mulla on ollut normaalisti tapana järjestää iso pääsiäisbrunssi, mutta olosuhteiden takia se piti jättää nyt väliin. Leivoin kuitenkin eilen gluteenittomia kinder-kuppikakkuja, joita käyn viemässä tuttavien ovien taakse. Itse en pidä ollenkaan leipomisesta, vaan ruoanlaitto on enemmän juttuni. Tämä resepti on kuitenkin niin helppo, että nämä kuppikakut osaa ja jaksaa tehdä kuka vain. Ja jos kuppikakun sisällä on kinderiä, niin se ei voi olla kuin hyvää 😉

VALMISTUSAINEET (17kpl)

• 150 grammaa sulatettua ja jäähdytettyä margariinia.
• 2 dl sokeria.
• 3 rkl kaakaojauhetta.
• 2 tl vaniljasokeria.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 2 kananmunaa.
• 0,5 dl vettä.
• 3 dl gluteenittomia jauhoja (itse käytin tummaa jauhoseosta, mutta voi käyttää myös vaaleaa).
• 5 kinder-patukkaa.

KUORRUTE

• 6 dl tomusokeria.
• 2 tl vaniljasokeria.
• 150 g valkosuklaata.
• 100 g kylmää margariinia.
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa.

VALMISTUSOHJEET TAIKINA

1. Vaahdota sulatettu ja jäähdytetty margariini ja sokeri keskenään.
2. Lisää sekaan kananmunat ja vesi.
3. Yhdistä kuivat aineet ja lisää niitä vähäsen kerrallaan margariini-voi-munaseoksen sekaan. Sekoita hyvin!
4. Lisää taikinaa muffinssivuokiin. Taikinaa tulee vuokaan noin puoleen väliin asti.
5. Paina jokaisen muffinssin sisälle yksi kinderin suklaapala tai voit myös raastaa ne.
6. Paista 200 asteessa 15-17 minuuttia uunista riippuen.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

1. Sekoita 2,5 desiä tomusokeria ja kylmää margariinia keskenään. Nopeiten tämän saa tehtyä vatkaimella, mutta menee myös käsin.
2. Sulata valkosuklaa kattilassa tai mikrossa.
3. Lisää margariini-tomusokeri seoksen sekaan tuorejuusto, vaniljasokeri ja sulatettu valkosuklaa.
4. Sekoita annostellen sekaan loput tomusokerit.
5. Lisää kuorrute pursotinpussiin ja kuorruta täysin jäähtyneet muffinssit.
6. Koristele strösseleillä ja suklaamunilla.

Mitäs teillä on herkuteltu tänä pääsiäisenä? Hyvää pääsiäistä kaikille 🙂

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT KARJALANPIIRAKAT PORKKANATÄYTTEELLÄ

7 GLUTEENITONTA TARJOTTAVAA KAHVIPÖYTÄÄN

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT MAISSIKAKKUPIZZAT

Kaupoista on uutisten mukaan viime aikoina hamstrattu hulluna makaronia ja tonnikalaa koronaviruksen varalta. Itse syön aika harvoin tonnikalaa, koska mun mielestä se on kallista verrattuna esim. paketilliseen jauhelihaa tai kanaa. Mulla on kuitenkin taskussa yksi todella hyvä tonnikala-resepti, jota tulee aina välillä tehtyä. Kyseessä on uunissa tehtävä tonnikala-pastavuoka, joka on yksi mun suosikki uuniruoka. Koska ainekset koostuvat pääasiassa makaronista ja tonnikalasta, niin tämän voisi nimetä karanteeni-pastaksi 😀 Tämä ruoka on todella helppo tehdä, sillä pastaa ei tarvitse keittää. Ruoan voi tehdä gluteenittomalla pastalla tai normaaleilla makaroneilla.

Valmistusaineet

• 1 purkki tonnikalaa.
• 1 tölkki (500g) paseerattua tomaattia.
• 1 tölkki ruokakermaa (sopii hyvin myös maustettu kerma, esimerkiksi pippuri-, tai juustokerma).
• 3 valkosipulin kynttä. Itse käytän yleensä Spice Upin valmista valkosipulitahnaa!
• 1 iso sipuli tai puoli pussia pakastesipulia.
• 250 grammaa gluteenittomia makaroneja tai fusilleja.
• 1,5 desiä vettä.
• Mausteita: suola, valkosipuli ja pizzamauste.

Valmistusohjeet

1. Voitele uunivuoka ja kaada pasta raakana vuokaan.
2. Kuullota pilkotut sipulit ja valkosipulit paistinpannulla.
3. Valuta tonnikala ja lisää se paistinpannulle. Paista kevyesti hetken ajan.
4. Lisää sekaan paseerattu tomaatti ja vesi.
5. Lisää mausteet ja lämmitä kastike kuumaksi.
6. Kaada kastike raa’an pastan joukkoon.
7. Lisää ruokakerma ja sekoita. Halutessasi voit ripotella pinnalle esim. mozzarellajuustoa tai muuta juustoraastetta.
8. Paista 175 asteessa uunin alatasolla 45-50 minuuttia.

Tein tätä ruokaa viimeksi eilen. Ajattelin, että tästä riittää meille ainakin pariksi päiväksi syötävää, mutta ahmittiin sitten puolet laatikosta yhdeltä istumalta, koska se oli niin hyvää. Onko sinulla jotain hyviä tonnikala-reseptejä? 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edulliseen hintaan *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON PASTA-CARBONARA

RESEPTI: JAUHELIHA-PERUNA KASVISLAATIKKO

RESEPTI: HERKUTTELUPÄIVÄN KANA-AURAJUUSTOKASTIKE