RESEPTI: GLUTEENITON PASTA-CARBONARA
8Koronavirusepidemian takia olen nyt pysytellyt monta päivää sisällä, koska olen ollut aika flunssainen. Jääkaappi alkaa olemaan aivan tyhjä ja koska kauppaan en ole voinut lähteä niin, aloin yhtenä päivänä kaivamaan ruokakaappien sisältöä ihan huolella. Jääkaapissa ei ollut mitään muuta lihaa, kuin vanhaksi menevä pekonipaketti ja samalla muistin, että pakastimessa oli hävikkikassista joskus saatu savupalvin palanen. Mulla on jääkaapissa aina ruokakermaa, koska se on yleensä pelastus varsinkin hävikkiruokaa tehdessä. Nyt sattumalta mulla oli kaapissa myös parmesaanilastuja, sillä tehtiin parisen viikkoa sitten kana-ceacar salaattia.
Gluteenitonta pastaa ja spagettia mulla on myös aina kuiva-ainekaapissa ja siitä se idea sitten syntyi: hävikki-carbonara. Syön itse todella harvoin possunlihaa, koska en pidä sen rasvaisuudesta (vatsa ei tykkää) ja mausta, mutta tästä ruoasta tuli kyllä erittäin maistuvaa tai sitten olin vaan todella nälkäinen, hah. Vihdoinkin keksin myös käyttöä tuolle saunapalville, joka on nyt pari kuukautta maannut pakastimessa.
VALMISTUSAINEET
- Puolikas paketti pekonia.
- 200 grammaa savupalvikinkkua (voit korvata tämän myös pekonilla, laita silloin kokonainen paketti pekonia).
- 2 valkosipulinkynttä.
- 2 kananmunaa.
- 1 purkki ruokakermaa.
- 1,5 desiä parmesaanilastuja.
- Mustapippuria, valkosipulimaustetta ja suolaa.
- 300 grammaa gluteenitonta spagettia (käy myös muu gluteeniton pasta).
VALMISTUSOHJEET
- Paloittele pekoni, savupalvi sekä valkosipuli ja ruskista ne pannulla.
- Keitä spagetti ja valuta.
- Sekoita erillisessä kulhossa kananmunat, ruokakerma, mausteet ja parmesaanilastut.
- Kaada valutettu spagetti takaisin kattilaan ja kaada sen sekaan paistinpannulta ruskistettu pekoni-savupalvi-valkosipuliseos. Sekoita hyvin.
- Kaada viimeiseksi kattilaan muna-kermaseos ja sekoita hyvin.
Parasta pasta-carbonara on heti tarjottuna. Heitä päälle vielä parmesaania ja rucolaa ja nauti. Itsehän syön kaikki ruoat raejuuston kera, mitään ruokaa ei ole mihin raejuusto ei sopisi 😀
PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edulliseen hintaan *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).
LUE MYÖS:
RESEPTI: HELPPO NESTEENPOISTOJUOMA
Bye nestepöhö! Sain aikoinaan äidiltäni tämän reseptin ja teen tätä aina, kun kehoa turvottaa. Tästä saa pikaisen ja luonnollisen avun nestekertymän poistoon. Lisäksi suosittelen juomaan paljon vettä. Turvotukseen saa myös aina välittömästi avun liikunnasta, joten ei muutakuin mukillinen tätä ihmejuomaa naamaan ja pienelle kävelylle ja turvotus häviää varmasti.
Juoma kannattaa ottaa aamuisin, sillä se laittaa heti aineenvaihdunnan toimimaan. Juomaa voi nauttia kylmänä tai kuumana. Itse juon juomaa yleensä lämpimänä Muumi-mukillisen verran kerrallaan kerran päivässä. Juoma säilyy jääkaapissa hyvänä noin viikon. Nesteenpoiston lisäksi juomalla on hirveästi terveysvaikutuksia, sillä inkivääri ja sitruuna ovat täynnä vitamiineja ja tulehduksia estäviä aineita.
INKIVÄÄRIN TERVEYSHYÖTYJÄ
- Poistaa tulehdusta kehosta esim. reuma, masennus ja ibs.
- Auttaa ripuliin ja ilmavaivoihin.
- Voi auttaa raskauspahoinvointiin.
- Laihduttajan kaveri: boostaa aineenvaihduntaa.
- Verenkierto tehostuu.
- Auttaa flunssanoireisiin, sillä inkivääri lämmittää kehoa.
- Vähentää lihaskipuja.
SITRUUNAN TERVEYSHYÖTYJÄ
- Sitruuna sisältää C-vitamiinia, kuitua, kivennäisaineita ja kaliumia. Kalium laskee verenpainetta.
- Myös sitruunaa alentaa tulehduksia kehossa.
- Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja auttaa polttamaan rasvaa.
- Estää munuaiskivien syntymistä.
- Tehostaa raudan imeytymistä.
- Alentaa kolesterolia.
- Sitruuna sisältää kollageenia eli se hävittää juonteita kasvoilta.
Valmistusaineet
- 300 g inkivääriä.
- 2 sitruunaa.
- 1,5 litraa vettä.
Valmistusohjeet
- Laita vesi kiehumaan.
- Pese inkiväärit ja paloittele ne kuorineen viipaleiksi (5cm).
- Lisää inkiväärit kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
- Siivilöi vesi kannuun.
- Purista sitruunat inkivääriliemen sekaan.
PS. jos haluat juomaan makeutta voit lisätä sekaan esim. pari ruokalusikallista hunajaa. Sekaan voi puristaa myös halutessaan veriappelsiinia, greippiä tai normi appelsiinia.
Inkivääri ja sitruuna ovat kunnon terveyspommeja ja niitä kannattaa nauttia päivittäin. Ota tavaksi laittaa vesilasiin sitruunaviipale tai pudota illalla lämpimään vesimukiin pala inkivääriä – se lämmittää ihanasti ja auttaa nukahtamaan. Aiotko testata tätä juomaa? 🙂
Terveysvaikutukset bongattu seuraavista lähteistä:
https://www.puhti.fi/blogi/ruoka-aineet-jotka-hillitsevat-matala-asteista-tulehdusta/
https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet/11048 ja https://blogit.ts.fi/terveys-tiede/onko-inkivaari-nivelrikon-ihmelaake/
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS: