*KAKUT SAATU: TAMMITUPA

Kutsuitko vieraita kahville ja huomasit, että yksi heistä ei syönyt tai juonut mitään mitä olit laittanut tarjolle – onpa röyhkeää, olisi edes jotain maistanut! Ajatellaanpa tätä myös toiselta kantilta: sait kutsun juhliin, jonne saavut lahja kainalossa ja kahvipöydässä huomaat, ettet voi syödä mitään tarjolla olevista herkuista – tai ehkä kahvia, mutta sekin pitää juoda mustana – koska olet allerginen juuri niille ruoka-aineille mitä kaikissa tarjottavissa on?

Ruokavalioita ja ruoka-allergioita on monenlaisia, mutta jos ihminen on allerginen tai yliherkkä jollekkin ruoka-aineelle, niin tälläinen henkilö ei voi syödä sellaisia ruoka-aineita tai hän tulee sairaaksi tai saattaa itsensä jopa hengenvaaraan. Monesti ruoka-allergiat ja yliherkkyydet mielletään tai sekoitaan laihdutuskuureiksi ja aina on niitä henkilöitä, jotka heittää jotain ”no kyllä sä voit yhden pullan syödä, ei se yksi pulla lihota” -tyylistä. Laihiksella oleva henkilö voikin syödä sen pullan tai vaikka kaksi, mutta allergiset ja yliherkät eivät voi. Yleisimpiä ruoka-allergioita ovat mm. muna, maito, pähkinät ja vehnä.

MITÄ PITÄISI MUISTAA, KUN RUOKA-ALLERGINEN HENKILÖ TULEE KYLÄÄN?

• Tärkeintä on, että selvität mitä ruoka-allergioita juhliin tulijoilla on. Jos kutsut kaverisi kahville, niin luultavasti tiedät jo hänen ruoka-allergiansa, mutta kysy aina – sillä jo se antaa kuvan, että olet huomioinut kaikki vieraat ja arvostat heidän tuloansa.
• Soijatuotteita, kuten kermoja ja maitoja löytyy runsaasti kauppojen hyllyiltä, mutta usein maidoton henkilö saattaa saada vatsanpuruja soijapavuista. Jos haluat pelata varman päälle, niin osta kaura-, tai riisituotteita. Pienissäkin kaupoissa on nykyisin tarjolla esim. kaura-, ja riisimaitoja sekä kermoja.
• Kaupoista löytyy kattavasti maidottomia juustoja. Violifen raastettava pizzajuusto toimii todella hyvin piirakoiden ja pizzojen päällä ja se maksaa vain pari euroa.
• Jos aioit leipoa, niin osta kaupasta valmis gluteeniton jauhoseos, jolla saat loihdittua makeita ja suolaisia ruokia.
• Googlaa reseptejä hakussanoilla ”maidoton ja gluteeniton”.
• Testaa minun herkullista maidotonta ja vähägluteenitonta kinkkupiirakan reseptiä tästä! Tämä kinkkupiirakka maistuu varmana kaikille, sillä olen testannut kyseisen piirakan nirson mieheni maistamana ja hän ahmi sitä melkein pellillisen.
• Jos et jaksa panostaa, niin osta pieni purkki kaurajuomaa ja tee vaikka hedelmäsalaatti.
• Valmista kannuun kivennäisvedestä ja hedelmistä virkeä sekoitus.

TEE ITSE TAI TILAA

Äitini täytti toukokuussa 50-vuotta ja järjestin hänelle yllätysjuhlat sukulaisten ja tuttavien kesken. Äitini on täysin gluteeniton ja maidoton, joten päätin heti, että juhlissa kaiken tulee olla sellaista mitä äitikin saa syödä, koska on inhottavaa jos ruoka-allergikko saa jonkin oman kämäisen annoksen ja muut vetävät toisesta pöydästä kaikkia herkkuja. Lähdin miettimään pääruuaksi jotain joka on jo sellaisenaan valmiiksi maidotonta ja gluteenitonta. Päädyin tarjoilemaan salaatteja, loimulohta ja perunoita. Jälkkärit tuottivat minulle päänvaivaa, sillä en ole mikään leipuri. Ihastelin Annin Uunissa -blogin upeita kakkuja ja totesin, että minulla ei riitä taidot valmistaa kakkuja.

Olen aikaisemmin testaillut keittiössä maidottomien jälkkäreiden tekoa ja muistin, että maidottomat ruoka-aineet ovat koostumukseltaan erilaisia joten ne eivät välttämättä käyttäydy samalla tavalla, kuin perinteinen maito ja kerma. Pelkäsin, että jos teen kakut itse, että niiden ulkonäkö voisi olla suht kaamea 😀 Juhlapäivänä oli muutenkin tiukka aikataulu, joten päädyin tilamaan maidottomat ja gluteenittomat jälkkärit pitopalvelusta. Selailin Turun alueen tarjontaa ja hyvin monessa oli tarjolla gluteenittomia, mutta ei kuitenkaan maidottomia tuotteita. Löysin Liedosta Tammitupa nimisen yrityksen, joka tarjoaa maidottomia ja gluteenittomia täytekakkuja, voileipäkakkuja ja piiraita asiakkaiden toiveiden mukaisesti.

Otin sähköpostitse yhteyttä yritykseen ja varmistin, että heillä oli varmasti valikoimassa ne tuotteet joita halusin. Yritys vuokraa myös juhlatiloja ja olisinkin mielelläni vuokrannut heiltä juhlasalin, mutta olimme jo suunnitelleet juhlat isäpuoleni omakotitalon puutarhaan. Voileipäkakkuihin löytyi monta eri vaihtoehtoa kuten kinkku-, texmex-, lohi ja savuporo. Valitsin kana-texmex voileipäkakun, sillä tiesin äitini tykkäävän texmex jutuista. Itse en ole täytekakkujen ja makeiden ruokien ystävä, joten täytekakun valinta toi minulle päänvaivaa. Onneksi sain Tammituvan omistajilta Hansulta ja Jarilta apua valintaan ja he suunnittelivat kakun minun puolestani, kerroin vain mitä makuja halusin ja millaista värimaailmaa olin ajatellut.

K-18 PARTY CAKE

Kolmanneksi kakuksi Hansu ja Jari ehdotti minulle Soulcakea, joka kuulosti  todella erikoiselta ja hauskalta. Makuina tähän ”bilekakkuun” saa mm. Pina Coladaa, Ville Vallatonta ja Bailey’siä. Arvatkaa minkä maun minä valitsin – no mustikkashotin tietenkin! Bilekakku eli Soulcake on Tammituvan lanseerama tuote, joka on saanut Valviran hyväksynnän tuotteen valmistukseen ja myyntiin. Asiakas saa ehdottaa itse lempi drinkinsä makua kakkuun, sillä melkein mikä maku vain on mahdollista toteuttaa. Kakku sisältää alkoholia noin. 6-10% ja on siksi merkitty K-18 merkinnällä, eikä sitä sovi syödä autolla juhliin tulleet. Tämä kakku on varmasti hitti aikuisten synttäreillä ja jouluhulluna mietin heti, että haluan tämän kakun glöginmakuisena jouluksi.

TEKIJÄT KAKKUJEN TAKANA

Tammitupa on perheyritys ja sen takana häärii sympaattiset Jari ja Hansu. Yritys valmistaa kaikki tuotteet asiakkaiden toiveiden mukaisesti, eli voit pyytää allegiavaihtoehtoja tai valita haluamiasi makuja ja värejä tarjottaviin. Jos listalta ei löydy haluaamasi tuotetta, niin se ei tarkoita etteikö sitä saisi – eli kysy rohkeasti ja kerro mitä haluat. Itse suosin pienempiä yrityksiä, koska he eivät tuota tuotteitaan liukuhihnalta, vaan tarjoavat juuri omien toiveiden mukaisesti valmistettuja tuoreita tuotteita. Jarin ja Hansun pitopalvelu tarjoaa myös kotiinkuljetusta, eli jos pelkäät itse kuljettaa tarjottavat juhliin, niin voit pyytää heiltä kotiinkuljetuksen, niin tarjottavat löytävät varmasti ehjänä perille. Tammitupa sijaitsee Liedon moottoritien varrelle ja sinne on todella helppo ajaa esim. Turusta. Tällä kertaa noudin kakut itse, mutta ehkä ensi kerralla päädyn tilaamaan kotiinkuljetuksen, niin ei tarvitse itse stressata pysyykö kakut ehjinä.

Juhlat sujuivat mahtavasti ja aurinko helli meitä. Kakut katosivat nopeaan tahtiin vieraiden lautasille ja varsinkin Tex-mex voileipäkakku sekä partykakku olivat todella suosittuja. Äitini kehui suuresti kakkujaja hän söi sitä innoissaan vielä aamupalallakin.

HELPPO JA EDULLINEN MAIDOTON & GLUTEENITON JUHLAMENU

• Perunoita tai riisiä.
• Keitettyjä tai grillattuja kasviksia.
• Lohta, kanaa tai lihaa: loimulohi, kraavilohi, kanavartaat, nauhanpihvit, lihapullat ilman korppujauhoja – vaihtoehtoja löytyy vaikka kuinka!
• Salaattisekoitus ja leipää: leivo itse gluteenittomasta jauhoseoksesta sämpylöitä tai osta Lidlin tuorehyllyltä kaurasydämmmiä. Kaikki kauraleivät ei ole gluteenittomia, joten lue aina mitä tuoteselosteessa lukee, sillä joka paikkaan tungetaan aina venhäjauhoja).
• Juustotarjotin: esim. vuohenjuusto on maidotonta. Kaupoista löytyy myös paljon fetajuustoja, jotka ovat tehty vuohenmaidosta tai lampaanmaidosta ja ne sopivat maidottomille. Vuohenmaidosta / lampaanmaidosta tehty feta on ns. oikeaa ja alkuperäistä Fetaa.
• Leivonnaisia: jotka voit valmistaa itse, ostaa valmiina kaupasta tai tilata leipomosta. Gluteenittomia tuoteita löytyy runsaasti, mutta jos siihen lyö vielä tuon maidottoman, niin se karsii paljon tuotteita ja palveluntarjojia pois.

Jarin ja Hansun pitopalvelusta, tuotteista ja palvelusta ja jäi minulle todella positiivinen mielikuva ja suosittelen tätä pitopalvelua lämpimästi muillekkin. Hyppää heidän sivuilleen tästä!

Blogissani on ollut hieman hiljaista, sillä me muutettiin aika yllättäen ja todella nopealla aikataululla uuteen asuntoon. Meidän molempien haaveena on ollut jo hetken aikaa, se että voitaisiin joskus asua rivitalossa. Yhtenä päivänä selailin bussimatkalla huvikseni asuntoja Oikotieltä ja löysin meille täydellisen ja edullisen rivarikämpän. Käytiin katsomassa asuntoa ja jo seuraavana päivänä kirjoitettiin asunnosta vuokrasopimukset. Vanhasta asunnosta päästiin muuttamaan ilman kuukauden irtisanomisaikaa, joten muutto tuli vain muutaman päivän varoitusajalla.

Voitte varmaan kuvitella, että hommaa riittti ja vähän liikaakin. Pakkaaminen, kyytien järjestäminen, vuokratakuut, siivoukset ja kaikkien sopimusten siirtäminen uuteen osoitteeseen. Ainiin ja vielä siihen lisäksi oli tietenkin palkkatöissä käyminen. Onneksi selvittiin kaikesta kunnialla ja ehkä tässä auttoi se, ettei stressannut liikaa mistään. Helpottavin tekijä muutossa oli ehdottomasti ystävät ja appiukko.

Edellisenä iltana pakattiin KAIKKI laatikoihin ja nukuttiin viimeinen yö vanhassa asunnossa laatikko / jätesäkkimeren keskellä. Minusta muutossa tärkeää on se, että kaikki tavarat on pakattu valmiiksi, kun muuttoapu saapuu – siinä säästää kaikkien hermoja. Asuttiin aiemmin miehen poikamiesboksissa, jonne minä muutin viime elokuussa omasta asunnostani. En koskaan tykännyt oikeen vanhasta asunnostamme, sillä olihan se melkoinen muovimattohelvetti.  Olin enemmän kuin onnellinen, että päästiin nyt muuttamaan isoon asuntoon, jossa on oma terassi, etupiha, laminaattilattiat ja mikä parasta: astianpesukone + mun työmatka lyheni about 20 minuuttia per päivä 🙂

Juuri muutosta selvinneenä ajattelin kerätä teille tähän pienen muuttajan muistilistan. Nopeastakin muutosta voi selvitä kunnialla. Uuteen asuntoon muuttaessa, meillä oli jo ensimmäisenä päivänä kaikki lamput katossa, huonekalut koottuna sekä laatikot / jätesäkit purettuina. Tästä voi kiittää kaikkia ihania muuttoapuja, joille pidettiin illalla tortilla & sangriabileet, kiitoksena avusta. Tässä tulee pieniä vinkkejä äkkinäiseen muuttoon:

1. Älä mieti ja organisoi liikaa, vaan aloita pakkaaminen.
2. Pakkaa vaatteet, petivaatteet ja pyyhkeet jätesäkkeihin ja muu tilpehööri laatikoihin.
3. Merkitse minne mikäkin laatikko menee esim. keittiö, vessa, varasto yms.
4. Pyydä muuttoapua! Miksi sinnitellä kahdestaan, kun varmasti on ihmisiä, jotka haluavat mielellään auttaa (ainakin viini ja tortillapalkalla) 😀
5. Muista tehdä osoitteenmuutos ja ilmoitus maistraattiin Postin nettisivuilta, sekä siirrä sähkö, netti ja kotivakutuus yms. uuteen osoitteeseen. Onneksi kaiken voi nykyään tehdä kätevästi netistä. Ja vaikka netti ei kerkeisi siirtymään uuteen osoitteeseen, niin onneksi kännykästä voi jakaa netin.
6. Kun tavarat saapuvat uuteen kotiin, niin aloita purkaminen heti. Jos sinulla ei ole apua tai et saa kaikkia laatikoita purettua, niin älä stressaa, vaan pura ensin tärkeimmät tavarat.
7. Muista siivota molemmat asunnot kunnolla. Uuden asunnon kaappien pinnat kannattaa pyyhkiä, jotta tavarat saa heti purettua hyllyihin. Imurointi ja lattioiden peseminen kannattaa suorittaa vasta, kun muutto on ohi. Muista siivota myös vanha asunto viimeisen päälle, jotta seuraavan asukkaan on mukava muuttaa sinne ja jätät itsestäsi hyvän kuvan.
8. Muista tarjota muuttoapulaisille evästä ja kiittää heitä kunnolla, jotta he ovat apunasi myös seuraavassa muutossa.
9. Sisusta silmilläsi. Mieti tarkkaan mikä taulu ja hylly menee mihinkin, ennen kuin alat hakkaamaan seinään mitään reikiä.
10. Kun muuttopäivä on ohi, niin ilmoittele vasta sitten rauhassa uusi osoitteesi tuttaville sekä yrityksille, joista sinulle tulee laskuja.

Meidän muuttopäivä oli kyllä niin helppo ja tämä oli ehkä helpoin muuttoni ikinä. Sillä aikaa kun purin keittiön tavaroita, niin yhtä-äkkiä sohva oli koottuna ja lamput roikkuivat katossa. Tuntuu, että muutossa tärkeimmäksi tehtäväkseni jäi ainoastaan muuttoapulaisten kestittäminen. 😀

Vaikka muutto oli helppo ja tavarat saimme purettua, niin kyllä täällä asunnossa silti hommaa riittää. Olemme hankkineet vaikka mitä uutta ja kaikenlaista pitää vielä hankkia, koska asunto on paljon isompi kuin edellinen. Ostimme juuri Jyskistä kesäkalusteet pihalle ja varsinkin terassin sisustaminen on kovassa vauhdissa. Pidän teille sitten asuntoesittelyä, kun kämppä alkaa olemaan valmis. Ainoa mikä ärsyttää, niin Aku Ankka ei ole löytänyt meille perille ja jo kaksi numeroa jäänyt välistä 😀

Olipa ihanaa istua nyt parin viikon tauon jälkeen blogin ääreen. En todellakaan ole unohtanut teitä ja voin vinkata, että blogiin on tulossa vaikka mitä ihania juttuja, stay tuned! 🙂