Mulla oli koko pääsiäinen vapaata ja se oli kyllä ihanaa – varsinkin, kun kaupan alalla olin aina myös paljon juhlapyhinä töissä (toki edelleen se tuplapalkka houkuttelee). Rakastan kaikkia juhlapyhiä ja tykkään hössöttää niiden ympärillä. Tänä vuonna järjestin sukulaisille pääsiäisbrunssin meillä. Mutta hypätäänpä nyt pääsiäisbrunssista ensin ihan pääsiäinen alkuun eli pitkäperjantaihin 🙂

PITKÄPERJANTAI

Käytiin torstaina ruokakaupassa ja pitkäperjantaina oltiin vaan ihan rennosti miehen kanssa kahdestaan kotona. Mies teki uunilohta ja bimejä – voi, että oli kyllä hyvää! Pelattiin monta peliä Unoa ja taisin voittaa niistä vain yhden. Pitkäperjantai oli ihanan lötkö ja rento.

LANKALAUANTAI

Lauantaina suunnattiin ystäväpariskunnan luokse Raisioon. Oltiin noin tunti myöhässä ja siellä heidän pieni tytär ilmaisi temperamenttisesti, että ”teillä kesti aika kauan tulla” 😀 Vietettiin mukava ilta Raisiossa ja ystäväpariskunta kokkasi meille muussia, kasviksia ja peuranakkeja. Mun äiti haki meidät illalla kotiin ja samalla kyydillä pikkusiskoni tuli meille yökylään 🙂

SUKKASUNNUNTAI

Lähdettiin äitini ja pikkusiskoni kanssa käymään Paimiossa moikkaamassa siskoni isää. Ei oltu kerrottu etukäteen tulostamme ja hän olikin positiivisesti yllättynyt, että sai pääsiäisvieraita. Paimion jälkeen suunnattiin Kauppakeskus Skanssiin, jossa käytiin pääsiäisaterialla Hesburgerilla. Äiti ja sisko suuntasivat kaupoille ja minä lähdin ostoskärryn kera Citymarkettiin hankkimaan aineksia pääsiäisbrunssin järjestämiseen.

PÄÄSIÄISMAANANTAI

Järjestin pääsiäismaanantaina brunssin sukulaisille meidän kotona. Siskoni oli meillä yökylässä ja hän auttoikin paljon ruoan laitossa minua. Teimme minitortilloita, marenki-kranssin, kanasalaattia ja lisäksi tarjolla oli karjalanpiirakoita munavoinkera sekä pääsiäiskarkkeja. Oli mukava viettää yhdessä aikaa ja herkutella. Mulla oli jääkaapissa myös skumppaa ja appelsiinimehua ajatuksena tehdä mimosaa, mutta unohdin ihan kokonaan tarjota niitä sos 😀

Pääsiäinen oli oikein mukava – rento, mutta sopivasti myös tekemistä. Toivottavasti teilläkin oli mukava pääsiäinen 🙂

Tästä on tullut yksi mun suosikkiruokia ja mikä voisikaan mennä pilalle jos reseptissä on kermaa ja pastaa! Gluteenittoman pastan sijasta voi käyttää normaalia vehnäpastaa ja reseptistä saa helposti keton käyttämällä pastan sijasta shirataki-nuudeleita. Käytän itse yleensä kaurakermaa, mutta jos haluaa extra creamyn niin ainoa oikea vaihtoehto tähän on kuohukerma! 😀

VALMISTUSAINEET

• 200 g gluteenitonta pastaa (raakapaino eli puolikas paketti).
• 400 g hunajamarinoituja kanasuikaleita.
• 1 valkosipuli.
• 1 rkl oliiviöljyä.
• 1 dl pastan keitinvettä.
• 1 purkki kaurakermaa (käy myös maidollinen tai vege).
• 150 g tuoretta pinaattia.
• Mausteita: suolaa, kanamaustetta.

VALMISTUSOHJEET

1. Kiehauta kattilassa vesi, lisää suolaa ja ja keitä pasta.
2. Kuori ja pilko valkosipuli.
3. Paista kanasuikaleet isossa paistinpannulla, lisää sekaan valkosipuli ja mausta.
4. Lisää sekaan 1 dl pastan keitinvettä.
5. Lisää sekaan kerma ja anna porista hetki hiljalleen – voit vielä lisätä mausteita oman maun mukaan.
6. Kaada sekaan valutettu pasta ja pinaatit.
7. Sekoita kaikki keskenään ja anna hautua.

Päälle parmesaania ja ei muuta kuin ääntä kohden! Vinkki: pinaatti on helpompaa syödä jos leikkaat lehtien varret pois. Itse en yleensä jaksa sitä tehdä vaan roukustan lehdet varsineen.

Tämä on niin herkkuruokaa – teen tätä monesti viikonloppuna, kun haluaa jotain tosi hyvää ruokaa PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Diiskuneiti Blogit.fi

LUE MYÖS:

RESEPTI: HALLOUMI-PASTASALAATTI (GLUTEENITON)

RESEPTI: JAUHELIHA-KUKKAKAALIPAISTOS (VHH + GLUTEENITON)

RESEPTI: KUKKAKAALI-PORKKANAMUUSI