Kukapa ei rakastaisi pasta carbonaraa? Perinteisen kinkusta ja pekonista tehdyn pasta carbonaran reseptin löydät tästä. Ihastuin risottoon aikoinaan kreikan matkalla ja risottoja on tullut muutaman kerran kokkailtua myös kotona. Suurin Muutos -verkkovalmennuksessa sain käsiini ihanan pinattirisoton reseptin, johon rakastuin totaalisesti. Sen jälkeen olen testaillut erilaisia risottoreseptejä, mutta tämä kanacarbonara-risotto menee ehdottomasti  kärkeen, koska se on niin helppo ja ihan tolkuttoman hyvää!

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa kuivat elintarvikkeet edulliseen hintaan *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

VALMISTUSAINEET

• 1 paketti 300g Pirkka Vikkelät kanan fileepalat, carbonara (sisältää kanapekonia).
• 1 valkosipulinkynsi.
• 1 pieni sipuli.
• 3 desiä risottoriisiä.
• 6 desiä kanalientä (käy myös kasvisliemi).
• Kourallinen pinaattia ja basilikaa.

VALMISTUSOHJEET

1. Kuori, paloittele ja kuullota sipuli ja valkosipuli kattilassa tilkassa oliiviöljyä.
2. Kuumenna vettä vedenkeittimessä. Laita erilliseen kannuun tai kulhoon kana-, tai kasvisliemi ja kaada päälle kiehuva vesi sekoita ja anna maustua.
3. Lisää 3 desiä raakaa risottoriisiä kattilaan sipuleiden päälle. Kaada riisin päälle kana-, tai kasvislientä juuri sen verran, että riisit peittyvät.
4. Keitä risottoriisiä miedolla lämmöllä noin 25 minuuttia. Kun riisi on imenyt liemen lisää lientä aina lisää.
5. Paista kanafileet pannulla.
6. Kun risottoriisi on valmista, lisää sekaan kourallinen pilkottua basilikaa ja pinaattia ja sekoita.
7. Annostele risottoa lautaselle ja lisää päälle kanafileet.
8. Koristele halutessasi annos vielä parmesaanijuustolla ja yrteillä.

Nam, itse tykkään tästä reseptistä tosi paljon ja mies ei sitten perusta taas mistään risotosta laisinkaan. Nuo Pirkan kanacarbona-fileet ovat kyllä ihan huippu tuote ja aion kyllä ehdottomasti testata niitä myös pasta-carbonaran teossa, sillä en oikein sianlihasta välitä. Kyselin muuten Instagramin puolella ehdotuksia tämän reseptin nimeksi, sillä aikamoinen sanahirviö on kyseessä. Sain mm. seuraavia ehdotuksia: KACA-risotto, kanapekoni-risotto, Kanapekoni-carbonara-risotto, Kape-risotto, kanarisotto, carbonararisotto. Kiitos ehdotuksista 😀 Nyt kun olen innostunut risottojen teosta, niin vinkatkaa ihmeessä alle oma suosikki risottoresepti 🙂

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON PASTA-CARBONARA

RESEPTI: GLUTEENITON TONNIKALAPASTA UUNISSA

RESEPTI: PARSA-JAUHELIHAKIUSAUS FETALLA

Parsan sesonkiaika on startannut ja se kestää aina kesäkuun loppuun saakka. Itse rakastan parsaa ja siitä on tullut kokkailtua monenlaisia juttuja, mutta parsa on myös todella hyvää ihan vaan uunissa paistettuna tai grillattuna. Vihreää parsaa voi käyttää myös raakana, mutta valkoinen tankoparsa tulee aina kypsentää. Parsa sisältää foolihappoa, C-vitamiinia, K-vitamiinia ja B-vitamiinia eli melkoinen terveyspommi on siis kyseessä.

Parsan uskotaan tekevän todella hyvää suolistolle, sille se on hyvä kaliumin ja kuidun lähde – kannattaa siis popsia parsaa! Mieheni rakastaa jauhelihakiusausta ja päätin tuunata sitä hieman parsalla ja voi, että siitä tuli hyvää. Mieheni sanoi, että tämä oli parasta jauhelihakiusausta mitä olen ikinä tehnyt, vaikka aluksi hän tähyili aika epämääräisellä katseella, että mitä vihreää tuo akka on taas tuonne ruoan sekaan tunkenut. Parsa pehmenee uunissa ihanasti perunan ja jauhelihan joukkoon. Suosittelen lämpimästi testaamaan tätä reseptiä 🙂

VALMISTUSAINEET

• 400g jauhelihaa.
• 1 pussi (500g) peruna-sipulisekoitusta.
• 5 parsaa.
• 1 purkki ruokakermaa.
• Kourallinen feta-, tai cheddar-kuutioita.
• Mausteita: suola, valkosipulijauhe, jauhelihamauste, perunamauste.

VALMISTUSOHJEET

1. Paista jauheliha ja lisää sekaan kaikki muut mausteet, paitsi perunamauste.
2. Voitele uunivuoka ja kaada peruna-sipulisekoitus vuokaan. Lisää sekaan perunamauste ja sekoita.
3. Huuhtele, valuta ja pilko parsat. Lisää parsat vuokaan peruna-sipulisekoituksen sekaan.
4. Kaada sekaan jauheliha, juustokuutiot ja ruokakerma. Sekoita hyvin!
5. Lisää halutessasi päälle juustoraastetta ja paista uunissa 220 asteessta noin 50 minuuttia. Kannattaa aina katsoa tarkka paistoaika perunapussista, sillä ne vaihtelee merkittäin.

Pidätkö sinä tankoparsasta ja mitä tykkäät siitä valmistaa? 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edulliseen hintaan *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT CHEDDAR-LIHAPULLAT

RESEPTI: GLUTEENITON PASTA-CARBONARA

RESEPTI: JAUHELIHA-PERUNA KASVISLAATIKKO