Sain hirveästi teiltä palautetta ja kiitosta tekemästäni artikkelista viisi gluteenitonta ja maidotonta arkiruokaa. Monella teistä tuntui olevan ongelmana, että samat ruoat kiertävät viikosta toiseen ja ne tulevat jo ulos korvista. Ihanaa, että saitte artikkelistani ideoita ja vaihtelua arkiruokiin. Koska artikkeli oli niin suosittu, niin päätin tehdä samanlaisen artikkelin, mutta tällä kertaa tarjolla olisi reseptejä gluteenittomiin kahvipöytä tarjottaviin.

Olen itse gluteenittomana törmännyt useita kertoja juhlissa ja kahvikutsuilla siihen, että minulle ei ole mitään muuta tarjolla kuin kahvi. En tiedä ajattelevatko ihmiset, että gluteenittoman ruoan teko on jotenkin hankalaa, koska sitä se ei ole. Jos olet kutsunut kylään gluteenittomia vieraita, niin valmista kaikki ruoat gluteenittomana tai tee erikseen edes esim. yksi gluteeniton piiras. Mikään ei ole nolompaa, kuin se, että on kutsuttu kylään ja saa katsoa kun muut herkuttelee ja itse ei saa mitään – ja tarkoitan siis, että se on noloa kutsujan kannalta.

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa gluteenittomat elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

KAURA-OMENAPIIRAKKA

Makeat piirakat ovat juhla-, ja kahvipöytien klassikoita. Ne ovat helppo valmistaa ja maistuvat varmasti kaikille. Makeat piirakat voi tehdä myös maidottomana, vaihtaen reseptistä kermaviilin kaurapohjaiseen valmisteeseen esim. Oatly. Kurkkaa tästä myös kaura-mustikkapiirakan resepti.

Avaa resepti tästä!

MANTELI-VUOKALEIPÄ

Tämä äitini klasikkoresepti toimii aina ja se on todella helppo tehdä. Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja ne kaadetaan leipävuokaan. Tunti uunissa ja herkullinen leipä kahvipöytään on valmis.

Avaa resepti tästä!

PANNUKAKKU

Kukapa ei tykkäisi pannukakusta! Pikku Myyn sanoin ”sellainen henkilö, joka syö pannukakkua ja hilloa ei voi olla kauhean vaarallinen”. Tämä pannari tehdään samalla tapaa kuin normaalikin, vehnäjauhot vaihdetaan vain gluteenittomiin. Semperin valkoiset jauhot toimivat tässä hyvin. Leikkaan yleensä pannukakun vesilasin avulla pyöreiksi paloiksi, koska ne ovat niin paljon kauniimman näköisiä. Reunat syön tietty itse dipaten ne kermavaahtoon 😀

Avaa resepti tästä!

MAISSIKAKKUPIZZAT

Vieraita tulossa ja pitäisi valmistaa nopeasti jotain gluteenitonta syötävää? Kahvipöydän ja illanistujaisten ehdoton hitti ovat maissikakkupizzat, jotka voi tehdä myös riisikakkuihin. Nämä maistuvat takuulla kaikille ja ne on helppo valmistaa. Yhteen pellilliseen mahtuu yhdeksän maissi-, tai riisikakkua.

Avaa resepti tästä!

PIZZAPOHJA

Tämä pizzapohja on hiilariton, gluteeniton ja laktoosittoman tästä saa käyttämällä laktoositonta juustoa. Tällä ohjeella saa yhden uunipellillisen verran pizzapohjaa. Pizzapohjan ainekset koostuvat vain juustosta ja kanamunasta – niin helppoa!

Avaa resepti tästä!

KINKKUPIIRAKKA (maidoton)

Juhlien, illanviettojen sekä kahvihetkien ikuinen klasikko on kinkkupiirakka. Jos haluat tehdä ainoastaan gluteenittoman piirakkapohjan, niin vaihda maidottomat tuotteet maidollisiin eli normi juustoraastetta ja kermaa. Suosittelen lämpimästi tähän reseptiin kuitenkin kaurakermaa, koska se on niin samettista ja hyvää.

Avaa resepti tästä!

suklaamousse (maidoton)

Tässä tulee todella helppo ja maukas maidottoman ja gluteenittoman vadelma-suklaamoussen resepti. Tämä mousse sopii hyvin jälkiruoka-pöytään tai kahvihetkeen ystävän kanssa, nam. Voit käyttää tumman suklaan sijasta myös valkosuklaata, jolloin saat loihdittua herkullisen valkosuklaa-moussen. Koristeluun voit käyttää mintunlehtiä, marjoja sekä suklaahippuja.

Avaa resepti tästä!

Toivottavasti saitte näistä resepteistä vinkkejä juhla-, ja kahvipöytään 🙂

Ihanaa syksy on täällä ja omenapuut notkuvat täynnä herkullisia omenia. Meidän takapihamme on täynnä omenapuita ja päätin yhtenä päivänä kerätä omenat talteen ja leipoa omenapiirakan – gluteenittomana tietenkin. Piirakan rakenteesta tuli todella hyvä ja koska ystävät kehuivat piirakan makua ja koostumusta, niin ajattelin jakaa reseptin täällä blogissa teillekin. Haluan myös samalla vinkata teille uudesta verkkokaupasta, joka myy hävikkituotteita tosi edullisin hinnoin ja siellä on myös hyvä valikoima gluteenittomia tuotteita. Tuotteet vaihtuvat viikottain ja itse olen tilannut paljon gluteniittomia tuotteita täältä ja säästänyt samalla rahaa, sillä ikävä kyllä gluteenittomista tuotteista saa välillä pulittaa ihan liikaa – kurkkaa gluteenittomat hävikkituotteet *tästä (mainoslinkki).

Valmistusaineet:

• 100 grammaa margariinia.
• 1 dl sokeria.
• Puolikas purkki kermaviiliä.
• 2,5 dl gluteenitonta jauhoseosta.
• 1 dl gluteenittomia kaurahiutaleita – Lidlin gluteenittomat kaurahiutaleet ovat mun lemppareita!
• 1 kananmuna.
• 1tl leivinjauhetta.

Täyte / päällinen:

• 1 kananmuna.
• Puolikas purkki kermaviiliä.
• 3 rkl sokeria.
• 1 rasia tuorejuustoa – itse käytin tässä ohjeessa vaniljanmakuista tuorejuustoa.
• Kanelia.
• 2 isoa omenaa tai 5 pientä omenaa.

Valmistusohjeet:

1. Mittaa margariinista 100 grammaa ja anna sen sulaa hetki huoneenlämmössä. Kun margariini on hieman pehmentynyttä kaada sekaan sokeri ja vatkaa ne vaahdoksi – ihan tavallinen vispilä käy eli tähän ei tarvita sähkövatkainta.
2. Kun margariini ja sokeri on vaahdotettu vatkaa sekaan kananmuna ja kermaviili.
3. Sekoita erillisessä kulhossa sekaisin jauhot, kaurahiutaleet sekä leivinjauhe ja vatkaa seos sitten margariini-sokeriseoksen sekaan. Sekoita kunnes taikina on tasaista. Kaurahiutaleista jää taikinaan ”klönttejä”, mutta sitä ei tarvitse pelästyä.
4. Kaada taikina keskikokoiseen piirakkavuokaan (26cm). Levitä taikina vuoan reunoille ja pohjalle lusikan tai nuolijan avulla.
5. Esipaista piirakkapohjaa uunissa 200 asteessa 5 minuuttia.
6. Valmista täyte sekoittamalla keskenään kananmuna, sokeri, kermaviili ja tuorejuusto.
7. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle ja levitä täyte lusikalla joka paikkaan.
8. Pilko omenat ja asettele ne piirakan päälle. Ripottele päälle vielä kanelia ja paista uunissa 200 asteessa vielä 25 minuuttia.
9. Omenapiirakka maistuu parhaalta hieman jäähtyneenä vaniljajäätelön kera.

Vaniljakastike vai vaniljajäätelö – kumpi on parempaa omenapiirakan kanssa? 🙂