Tässä reseptissä ei tarvita uunia lainkaan, sillä muffinssien pohja valmistuu kattilassa kaurahiutaleista, sokerista ja voista. Kuorrute syntyy helposti kulhossa vatkaimen avulla – kirjaimellisesti käden käänteessä. Resepti on gluteeniton, ja siitä saa helposti myös maidottoman ja vegaanisen version vaihtamalla maitotuotteet esimerkiksi kaura- tai soijavalmisteisiin. Valiolta löytyy paljon erilaisia rahkoja leivontaan, ja tähän reseptiin voit käyttää omaa suosikkiasi – oma lempparini on sitruuna 🍋

VALMISTUSAINEET – POHJA

• 1,5 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
• 50 g voita
• 1,5 rkl sokeria

Huom: tällä ohjeella saat noin kuusi muffinssia. Jos haluat tehdä isomman satsin, tuplaa ainesosien määrät.

VALMISTUSAINEET – KUORRUTE

• 2 dl kuohukermaa
• 1 purkki Valion maustettua sitruunarahkaa
• 1 sitruuna

VALMISTUSOHJEET – POHJA

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Lisää joukkoon kaurahiutaleet ja sokeri.
3. Sekoita hyvin ja anna seoksen hetki hautua.
4. Jaa seos muffinssivuokiin ja painele kevyesti pohjiksi.
5. Nosta vuoat jääkaappiin jähmettymään noin 30 minuutiksi.

VALMISTUSOHJEET – KUORRUTE

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
2. Sekoita joukkoon sitruunarahka lusikalla (älä vatkaa, jotta koostumus säilyy kuohkeana).
3. Lisää halutessasi hieman sokeria maun mukaan.
4. Nosta kuorrute jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
5. Kun pohjat ja kuorrute ovat jähmettyneet, voit koota muffinssit: pursota kuorrute pohjien päälle ja raasta lopuksi sitruunan kuorta päälle 🍋

Kuorrutetta jää ainakin itselläni usein hieman yli – ja se maistuu ihan sellaisenaan jälkiruokarahkana – nam!  Aurinkoista ja herkullista pääsiäistä kaikille 🐣

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

 Instagram

 Facebook

 Blogit.fi

LUE MYÖS:

RESEPTI: KUKKAKAALI-PORKKANAMUUSI

GALLERIX – JULISTEILLA PIRISTYSTÄ KEITTIÖÖN + ALEKOODI

MAJOITTUMINEN OMENA HOTELLISSA – SIMPPELIÄ JA TOIMIVAA + ALEKOODI

Odotettu joulukuu on vihdoin täällä ja sen kunniaksi jaan teille todella suussa sulavien suklaamuffinssien reseptin – joka maistuu varmasti ihan kaikille. Muffinssit ovat täysin sokerittomia ja jauhoina tässä toimii vehnäjauhon sijasta manteli-, ja kookosjauho, jotka tuovat ihanasti makeutta ja makua muffinsseihin. Tämä resepti sopii vhh-, ketogeeniseen-, ja gluteenittomaan ruokavalioon ja ohjeella saa noin 12 muffinssia. Itse käytän aina paistamisessa non-stick *muffinssivuokaa, koska silloin muffinssit eivät pääse lässähtämään ja leviämään.

Suklaamuffinseihin voi halutessaan tehdä sokerittoman kuorrutteen (kurkkaa ohje tästä), mutta jos laiskottaa niin mascarpone-kermavaahto lämpimien muffinssien kanssa on aivan täydellinen yhdistelmä, jolloin annos on kuin suklaakakku kastikkeella. Jos noudatat vähähiilihydraattista ja sokeritonta ruokavaliota – niin nämä ovat täydellinen herkku kahvin kaveriksi pikkujouluihin ja joulun pyhille 🙂

VALMISTUSAINEET muffinssit

• 50 g voita.
• 4 kananmunaa.
• 100 g tummaa leivontasuklaata.
• 0,5 dl kookosjauhoa.
• 1 dl mantelijauhoa.
• 2 tl psylliumia.
• 2 tl leivinjauhetta.
• 1 tl piparkakkumaustetta.
• Makeutusainetta.

VALMISTUSOHJEET MUFFINSSIT

1. Vatkaa kananmunat ja makeutusaine vaahdoksi. Itse laitoin Hermetasin makeutusnestettä muutaman tipan.
2. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lämmitä voi ja suklaa mikrossa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
3. Sekoita omassa kulhossaan jauhot, leivinjauhe ja psyllium.
4. Kaada jauhot munavaahdon joukkoon ja sekoita.
5. Kaada jauho-munavaahdon sekaan jäähtynyt suklaa-voi seos.
6. Annostele taikina muffinssivuokiin lusikan avulla. Itse käytän vielä erillistä muffinssipeltiä, niin pysyvät paremmin kasassa.
7. Paista uunissa 200 asteessa 10-15 minuuttia.

DIY JOULUISET KUPPIKAKKUKORISTEET

Muffinssit voi koristella jouluisilla cocktail-koristeilla, niitä löytyy valmiina esim. *My Dream Day -verkkokaupasta, mutta niitä on myös helppo askarrella itse 🙂

Tarvitset:

• Paksuja joulutarrjoja.
• Cocktail-tikkuja.
• Teippiä.

Kävin ostamassa Tigerista paksuja vaahtomaisia joulutarroja. Kiinnitä tarraan cocktail-tikku ja laita varmistukseksi vielä pieni pala läpinäkyvää teippiä. Eikös olekin söpöjä?

 Nämä on mun mielestä tosi hyviä! Aiotko kokeilla tätä reseptiä jouluksi? PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita.

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)

RESEPTI: PUMPKIN SPICE-PIIRAKKA (GLUTEENITON, KETO)

RESEPTI: HELPPO KETOPANNARI RAEJUUSTOSTA