Ketosämpylöitä on monenlaisia ja itse suosin resepteissä helppoutta ja nopeutta. Itselleni on tärkeää, että sämpylät on helppo tehdä ilman montaa erilaista raaka-ainetta ja tottakai myös maku sekä koostumus ratkaisee. Nappa a tästä kaksi erilaista ketpsämpylän reseptiä. Molemmista resepteistä tulee neljä sämpylää ja jos haluat tehdä enemmän kerralla, niin tuplaa vain raaka-aineet 🙂

SIEMENSÄMPYLÄT

• 3 kananmunaa.
• 2 desiä juustoraastetta.
• 0,5 desiä auringonkukansiemeniä tai muuta haluamaasi siemensekoitusta.
• 2 rkl psylliumia.
• 1 tl leivinjauhetta.
• Suolaa.

1. Vatkaa munat rikki.
2. Lisää munien sekaan kaikki muut raaka-aineet ja sekoita kunnolla.
3. Anna taikinan vetäytyä ainakin puoli tuntia.
4. Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
5. Paista uunissa 150-175 asteessa noin puoli tuntia.

JUUSTOSÄMPYLÄT

• 2 kananmunaa.
• 2 desiä juustoraastetta.
• 1,5 desiä mantelijauhoa.
• 1 tl leivinjauhetta.
• Suolaa.

1. Vatkaa munat rikki.
2. Sekoita kuiva aineet keskenään ja kaada ne munien joukkoon.’
3. Lisää sekaan juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
5. Paista 200 uunissa 15 minuuttia.

Laitan monesti sämpylätaikinaan suolan lisäksi myös oreganoa ja valkosipulia, jotka antavat ihanasti makua leipään. Olen myös huomannut, että erilaiset juustoraasteet (esim. mozzarella, cheddar yms) tekevät leivästä eri makuisen. Esimerkiksi port salut juusto saa sämpylän maistumaan ihan croisantilta. Sämpylöiden päälle voi halutessaan ripotella ennen uuniin menoa koristeeksi siemeniä 🙂

PS. *FItnessfirst.fi -kotimaisesta verkkokaupasta saat ostettua kätevästi laadukkaita raaka-aineita vähähiilihydraattiseen leivontaan. Koodilla Diiskuneiti15 saatte -15% alennuksen 30.10.2024 saakka!

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)

RESEPTI: HIILARITON PIZZAPOHJA (PELLILLINEN)

RESEPTI: HELPPO PINAATTIKEITTO (GLUTEENITON + KETO)

Äitini ketogeeninen ruokavalio on jatkunut jo kuukausia ja olen päässyt maistelemaan hänen herkullisia kokkauksiaan. Rakastuin tähän äidin mantelileipään heti ensi puraisulla ja olen tehnyt sitä nyt itsekin pari kertaa. Reseptissä käytetään jauhoina ainoastaan mantelijauhoa sekä kauralesettä eli resepti on gluteeniton. Tämä leipä sopii erityisesti henkilöille, jotka noudattavat vähä-hiilaritonta ruokavaliota. Mantelijauhot ovat aika kalliita, joten tässä reseptissä puolet mantelijauhoista on korvattu kauraleseillä – voit siis halutessasi (jos varaa on 😀 )  on unohtaa kauraleseet ja laittaa myös niiden tilalle mantelijauhoa.

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

Valmistusaineet

• 5 kananmunaa.
• 75 grammaa voita.
• 3 dl kreikkalaista jogurttia.
• 1 dl maitoa.
• 3 dl mantelijauhoa (tai 6dl mantelijauhoa. Tällöin voit unohtaa kauraleseet kokonaan).
• 3 dl gluteenitonta kauralesettä.
• 3 rkl psylliumia.
• 4 tl leivinjauhetta.
• 1,5 tl suolaa.
• Itse tykkään heittää taikinan sekaan vielä vähän pizzamaustetta ja valkosipulijauhetta.

Valmistusohjeet

1. Vatkaa munat kuohkeaksi.
2. Vatkaa munien sekaan huoneenlämpöinen voi, kreikkalainen jogurtti ja maito.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja vatkaa ne munaseoksen joukkoon.
4. Anna taikinan kohota 15 minuuttia.
5. Laita keskikokoiseen leipävuokaan leivinpaperi ja voitele se. Leivän saa helpommin irti, kun vuoassa on leivinpaperia – kokemusta on 😀 Kaada taikina vuokaan.
6. Paista leipää uunissa 175 asteessa noin 1 tunti uunista riippuen.

Mantelijauhot löytyvät markettien maustehyllyiltä eli jauho-osastolta niitä on turha etsiä. Lidlistä saa edullista ja gluteenitonta kauralesettä ja itse olen rakastunut aivan totaalisesti Lidlin kreikkalaiseen jogurttiin, jota tässäkin ohjeessa tarvitaan. Hiilareita tässä ohjeessa on 2 g / 100 g. Leipä kannattaa kypsänä viipaloida hieman paksummiksi paloiksi, ettei se murene. Leipä säilyy hyvänä pari päivää, mutta suosittelen leivän pakastamista. Itse pakastan muutenkin aina kaikki leivät ruokahävikin takia. Pakkasesta on helppo ottaa pala leipää silloin kun haluaa ja lämmittää se mikrossa tai leivänpaahtimessa – ihan kuin tuoretta nam 🙂

Kiitos äidille reseptistä. Oletko sinä koskaan syönyt mantelijauhoista tehtyä leipää? 🙂