Tein eilen kukkakaalimuusia, jonka sekaan lisäsin myös porkkanaa ja siis voi vitsi, kuinka hyvä muusi tuli, ehkä parasta mitä olen ikinä syönyt. Porkkana toi muusiin ihanan värin ja jotenkin kukkakaali ja porkkana ovat ihan täydellinen makuyhdistelmä. Kuohukerma ja voi toi muusiin ihanan kermaisen maun, mutta muusin voi tehdä myös kevyempänä käyttämällä maitoa.

Nappaa tästä testiin herkullisen kukkakaali-porkkanamuusin resepti nam! Resepti sopii gluteenittomaan ja vhh-ruokavalioon. Reseptistä saa myös maidottoman ja vegaanisen korvaamalla kerman ja voin kaura-, tai mantelimaidolla 🙂

VALMISTUSAINEET

• 450 g kukkakaalia (pakaste, mutta voi käyttää myös tuoretta).
• 500 g porkkanaa.
• 2 dl kuohukermaa.
• Suolaa.
• Nokare voita.

VALMISTUSOHJEET

1. Laita vesi kiehumaan ja lisää sinne suolaa.
2. Kuori ja pilko porkkanat.
3. Keitä porkkanoita ja kukkakaaleja kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada keitetyt porkkanat ja kukkakaalit tehosekoittimeen.
5. Lisää sekaan kerma, suola ja nokare voita.
6. Surauta muutaman kerran, kunnes muusissa on hyvä koostumus. Kerman kanssa kannattaa olla tarkkana ja lisätä sitä pikku hiljaa, ettei muusista tule velliä varsinkin jos et käytä blenderiä vaan perinteistä perunasurvinta.

Leivoin muusin kaveriksi lihapullat ja kylkeen tein feta-salaattia ja oli kyllä todella hyvää – suosittelen 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet **Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

HELPPO JAUHELIHA-KASVISLAATIKKO (GLUTEENITON JA VHH)

CURRYKANA KUKKAKAALILAATIKKO (KETO, VHH, GLUTEENITON)

RESEPTIT JA VINKIT: VHH-RUOKAVALION ALOITTAMINEN

Kariniemen hunajamarinoidut kananpojan suikaleet ovat olleet suomalaisten suosikkiruokaa jo 30-vuotta! Tämä 90-luvun alun lamavuosina syntynyt herkku on edelleen Suomen suosituinta kanaruokaa. Kariniemen mukaan hunajamarinoituja suikaleita myydään vuodessa lähes neljä miljoonaa pakettia. Sain PR-näytteenä Kariniemen kevään 2022 uutuuksia, joista yksi oli Kariniemen Kananpojan Hunaja isot fileesuikaleet ja väsäsin niistä oikein perinteisen retroreseptin: kermainen hunaja-aurakanakastike. Raikkautta mukaan antamaan tein lisukkeeksi kukkakaalimuusia eli tämä ruoka sisältää aimo annoksen protskua ja kuituja.

VALMISTUSAINEET KASTIKE

• 1 paketti Kariniemen Kananpojan Hunaja isot fileesuikaleet 750 g.
• 4 dl kuohukermaa.
• 1 sipuli tai pakastesipulia.
• 1 tl curryjauheutta.
• Puolikas paketti Aurajuustoa.

Kanakastikkeeseen sopii hyvin myös esim. ananaspalat, paprika, suolapähkinät, vihannekset, vuohenjuusto (auran tilalle), tuoreet herkkisienet ja paahdettu pekoni.

VALMISTUSOHJEET KASTIKE

1. Ruskista sipulit ja kanasuikaleet oliiviöljyssä.
2. Kun kanat ovat ruskistuneet murenna sekaan Aurajuusto.
3. Lisää sekaan kuohukerma, kiehauta ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen, kunnes se on sopivan paksua.

VALMISTUSAINEET KUKKAKAALIMUUSI

• 2 pussia pakaste kukkakaalia.
• Nokare voita.
• Suolaa.

Kukkakaalimuusiin voi käyttää myös tuoretta kukkakaalia, jolloin siitä poistetaan lehdet, pilkotaan ja keitetään. Itselläni löytyy aina pakastimesta kukkakaalia, joten siksi tykkään valmistaa kukkakaalimuusin pakasteesta.

VALMISTUSOHJEET KUKKAKAALIMUUSI

1. Keitä litra vettä ja lisää suola.
2. Keitä kukkakaalit pehmeiksi.
3. Valuta vesi pois käyttäen apuna siivilää ja kaada keitetyt kukkakaalit blenderiin.
4. Lisää sekaan vähän suolaa, voita ja soseuta.

Mitä aineksia sinä tykkäät lisätä kanakastikkeen sekaan? 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

HELPPO JA NOPEA KAALILAATIKKO (VHH + KETO)

SEITSEMÄN HELPPOA KETO-ARKIRUOKA RESEPTIÄ

SPAGETTIKURPITSA UUNISSA FETA-JAUHELIHA TÄYTTEELLÄ