Ruokasivuilla ja blogeissa on pyörinyt nyt hirveästi ”nutella-torttujen” ohjeita ja kun pikkusiskoni tuli viikonlopuksi kylään päätin, että nyt testataan niitä – sillä 11-vuotias pikkusiskoni rakastaa nutellaa! ”Oikean” nutellan sijasta hyvää pähkinä-suklaalevitettä myy myös halvemmat merkit ja itse nappasin tälläisen suklaalevitteen S-marketin hyllystä 1,89 euron hintaan.

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edullisesti *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

Yleensä teen kaikki ruoat gluteenittomana, mutta koska gluteeniton lehtitaikina maksoi melkein 5 euroa per paketti, niin päätin valita pakastealtaasta tavallisen lehtitaikinan, jonka hinta taisi olla euron luokkaa. Koska en joulutortuista muutenkaan pidä, niin tieto siitä, etten niitä saisi syödä ei paljoa haitannut 😀

Valmistusaineet

• Paketti lehtitaikinaa. Yhdestä 500 gramman paketista saa 10 torttua.
• Pähkinä-suklaalevitettä.

Valmistusohjeet

1. Avaa lehtitaikina ja levitä taikinalevyt leivinpaperin päälle. Sulata erillään huoneenlämmössä noin 30 minuuttia.
2. Leikkaa taikinalevyt puoliksi veitsellä.
3. Leikkaa jokaisen taikinaneliön kulmiin 90 asteen viillot. Taita kulmat kiinni tortun keskikohtaan. Tällä tekniikalla saat ihania lahjapaketin / rusetin muotoisia torttuja.
4. Lisää pähkinä-suklaalevite tortun keskikohtaan. Laita täyte valmiiksi muotoillun tortun päälle, se auttaa pitämään tortun paremmin koossa, kuin se, että laitat levitteen tortun ”sisälle”.
5. Laita tortut uuniin ja paista niitä 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Pikkusiskoni tykkäsi kovasti näistä suklaatortuista, sillä hän ei pidä laisinkaan perinteisestä luumutäytteestä. Enollamme oli syntymäpäivät ja kokosimme pienelle tarjottimelle kasan torttuja ja laitoimme torttutarjottimen sellofaanin sisään – pieni herkkulautanen synttärisankarille 🙂

Vinkkejä

• Tortut voi sivellä raa’alla kananmunalla, joka antaa tortuille hieman ruskeaa sävyä.
• Valmiin torttujen päälle voi ripotella tomusokeria tai täyte-osan voi koristella nonparelleilla.
• Pakastimessa kannattaa aina pitää lehtitaikinapaketti, sillä siitä saa nopeasti tehtyä yllätysvieraille tarjottavaa. Täytteeksi voi laittaa vaikka mansikkahilloa yms.
• Lehtitaikinasta saa kätevästi tehtyä myös suolaisia versioita, käärimällä sisään esim. riisi-jauhelihatäytettä.

Mikä hillo on parasta joulutortuissa? 🙂

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITTOMAT PIPARIKUPIT SUKLAAVAAHDOLLA

Mulla teki yhtenä päivänä hirveästi mieli pannukakkua, joten sellaisen sitten päätin väsätä. En ole pannukakkua tehnyt aikaisemmin gluteenittomana, mutta nyt vatsan takia gluteeniton ruokavalio on mulle pakollinen ja vähän jännitti millainen pannarista tulee. Mieheni toimi koemaistajana ja hänelle upposi monta palaa pannukakkua naamariin, joten voin suositella tätä herkkupannarin reseptiä teillekkin 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet edullisesti *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

Valmistusaineet

• 7 dl maitoa.
• 3 munaa.
• 1,5 desiä sokeria.
• 1 tl leivinjauhetta.
• 0,5 dl raastettua sitruunankuorta.
• 1,5 tl kardemummaa.
• 1 tl suolaa.
• 100 grammaa margariinia.
• 4 desiä gluteenitonta jauhoa, itse käytin Semperin vaaleaa jauhosekoitusta.

Valmistusohjeet

1. Sekoita keskenään ensin jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola sekä kardemumma.
2. Lisää kuivien aineiden sekaan huoneenlämpöinen margariini, maito ja kanamunat. Vispaa aineet kunnolla tasaiseksi, itse käytin sähkövatkainta, jotta taikinaan ei jää kokkareita, mutta se ei ole välttämätöntä.
3. Raasta sekaan pestyn sitruunan kuorta, joka antaa ihanan raikkaan maun pannukakulle.
4. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja kypsennä pannukakkua uunissa 225 asteessa 35 minuuttia.

Huom: pannukakku ei kohoa uunissa samalla tavalla kuin vehnäjauhoista tehty pannari. 35 minuutin paistoaika uunissa riittää hyvin ja pannarista kuuluukin jäädä hieman ohuempi ja vaaleampi kuin normaaleihin jauhoihin tehty pannukakku.

Vinkki: leikkaa juomalasin avulla pannukakusta pyöreitä paloja tarjolle!

Mikä hillo sopii parhaiten pannukakun kanssa? 🙂

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON KAURA-MUSTIKKAPIIRAKKA

RESEPTI: MAIDOTON JA GLUTEENITON VADELMA-SUKLAAMOUSSE