Tein juhannuksena ystävän mökille Valion reseptillä mökkikakun, jota kehuttiin kovasti. Itselleni mökkikakku oli turhan makeaa ja tuunasin reseptistä anopin synttäreille hieman raikkaamman ja vähemmän sokerisemman version. Tässä reseptissä ei tarvita ollenkaan uunia vaan kakkupohja valmistuu kattilassa gluteenittomista kaurahiutaleista ja voista. Kuorrutteen saa valmiiksi käden kääntessä kulhossa vatkaimen avulla. Resepti on gluteeniton ja tästä saa tuunattua helposti myös maidottoman ja vegaanisen version vaihtamalla maitotuotteet esim. kauravalmisteisiin. Tätä kakkua kehuivat kovasti  sekä anoppini, että äitini. Äiti sanoi, että kakku oli niin hyvää, että mun pitää jakaa resepti ehdottomasti blogiin – joten tässä se tulee 🙂

VALMISTUSAINEET POHJA

• 3 desiä gluteenittomia kaurahiutaleita.
• 100 grammaa voita.
• 3 rkl sokeria.

VALMISTUSAINEET KUORRUTE

• 2 dl kuohukermaa.
• 1 purkki Valion maustettua sitruunarahkaa.
• 1 sitruuna.

VALMISTUSOHJEET POHJA

1. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää sekaan kaurahiutaleet ja sokeri.
2. Sekoita hyvin.
3. Levitä seos piirakka-, tai kakkuvuokaan.
4. Laita piirakkapohja odottamaan jääkaappiin.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
2. Lisää sekaan sitruunarahka ja vatkaa vielä hetki.
3. Voit lisätä sekaan vielä lusikallisen sokeria jos haluat enemmän makeutusta.
4. Kaada ja levitä kuorrute viilentyneen piirakkapohjan päälle.
5. Raasta päälle sitruunankuorta ja koristele haluamallasi tavalla.
6. Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua.

Siis tämä kakku on niin hyvää! Olen tosi huono tekemään kakkuja ja yleensäkin leivonnaisia, mutta tästä tuli kyllä mun ihan suosikki kakku ikinä. Tuo kaurapohja on mukavan mureaa ja kuorrutteeksi voi laittaa melkein mitä vaan 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Diiskuneiti Blogit.fi

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON KANA-PINAATTIPASTA

RESEPTI: HALLOUMI-PASTASALAATTI (GLUTEENITON)

RESEPTI: KUKKAKAALI-PORKKANAMUUSI

Riisi ja kanakastike on ollut mun lempiruoka lapsuudesta asti ja tämä resepti syntyi inspiraationa siitä, kun hain vähähiilihydraattista vaihtoehtoa, jolla korvata riisi. Tuorekset kukkakaalimuru on ihan paras tuote ja teen siitä usein pizzapohjaa ja se toimii myös risottona. Tässä reseptissä olen siis korvannut riisin kukkakaalimurulla. Resepti on gluteeniton ja se sopii vähähiilihydraattiseen ruokavalioon 🙂

VALMISTUSAINEET

• 400 g kanasuikaleita.
• 1 paketti Tuorekset kukkakaalimurua.
• 1 sipuli tai pakastesipulia.
• 2 dl ruokakermaa (sopii hyvin myös kuohukerma).
• Mausteita: suolaa, valkosipulia ja currya.

VALMISTUSOHJEET

1. Kuullota sipulit ja kukkakaalimuru noin. 5 minuuttia.
2. Kaada kukkakaali-sipuliseos hetkeksi kulhoon odottamaan.
3. Paista kanasuikaleet. ja mausta.
4. Kun kana on kypsynyt, kaada sekaan kukkakaali-sipuliseos.
5. Lisää kerma ja anna poreilla hiljakseen kannen alla.

Tämä on niin hyvää ja tosi helppo ruoka valmistaa. Sekaan voi heittää myös vaikka sieniä, muita kasviksia yms. Aiotko testata tätä reseptiä? 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: KUKKAKAALI-PORKKANAMUUSI

VINKKEJÄ JA INSPIRAATIOTA SYKSYN TUNNELMOINTIIN

SPOOKY SEASONIN TUNNELMAA PUMPKIN PATHCILLA