Tein eilen kukkakaalimuusia, jonka sekaan lisäsin myös porkkanaa ja siis voi vitsi, kuinka hyvä muusi tuli, ehkä parasta mitä olen ikinä syönyt. Porkkana toi muusiin ihanan värin ja jotenkin kukkakaali ja porkkana ovat ihan täydellinen makuyhdistelmä. Kuohukerma ja voi toi muusiin ihanan kermaisen maun, mutta muusin voi tehdä myös kevyempänä käyttämällä maitoa.

Nappaa tästä testiin herkullisen kukkakaali-porkkanamuusin resepti nam! Resepti sopii gluteenittomaan ja vhh-ruokavalioon. Reseptistä saa myös maidottoman ja vegaanisen korvaamalla kerman ja voin kaura-, tai mantelimaidolla 🙂

VALMISTUSAINEET

• 450 g kukkakaalia (pakaste, mutta voi käyttää myös tuoretta).
• 500 g porkkanaa.
• 2 dl kuohukermaa.
• Suolaa.
• Nokare voita.

VALMISTUSOHJEET

1. Laita vesi kiehumaan ja lisää sinne suolaa.
2. Kuori ja pilko porkkanat.
3. Keitä porkkanoita ja kukkakaaleja kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Kaada keitetyt porkkanat ja kukkakaalit tehosekoittimeen.
5. Lisää sekaan kerma, suola ja nokare voita.
6. Surauta muutaman kerran, kunnes muusissa on hyvä koostumus. Kerman kanssa kannattaa olla tarkkana ja lisätä sitä pikku hiljaa, ettei muusista tule velliä varsinkin jos et käytä blenderiä vaan perinteistä perunasurvinta.

Leivoin muusin kaveriksi lihapullat ja kylkeen tein feta-salaattia ja oli kyllä todella hyvää – suosittelen 🙂

PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet **Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki).

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

HELPPO JAUHELIHA-KASVISLAATIKKO (GLUTEENITON JA VHH)

CURRYKANA KUKKAKAALILAATIKKO (KETO, VHH, GLUTEENITON)

RESEPTIT JA VINKIT: VHH-RUOKAVALION ALOITTAMINEN

Ketosämpylöitä on monenlaisia ja itse suosin resepteissä helppoutta ja nopeutta. Itselleni on tärkeää, että sämpylät on helppo tehdä ilman montaa erilaista raaka-ainetta ja tottakai myös maku sekä koostumus ratkaisee. Nappa a tästä kaksi erilaista ketpsämpylän reseptiä. Molemmista resepteistä tulee neljä sämpylää ja jos haluat tehdä enemmän kerralla, niin tuplaa vain raaka-aineet 🙂

SIEMENSÄMPYLÄT

• 3 kananmunaa.
• 2 desiä juustoraastetta.
• 0,5 desiä auringonkukansiemeniä tai muuta haluamaasi siemensekoitusta.
• 2 rkl psylliumia.
• 1 tl leivinjauhetta.
• Suolaa.

1. Vatkaa munat rikki.
2. Lisää munien sekaan kaikki muut raaka-aineet ja sekoita kunnolla.
3. Anna taikinan vetäytyä ainakin puoli tuntia.
4. Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
5. Paista uunissa 150-175 asteessa noin puoli tuntia.

JUUSTOSÄMPYLÄT

• 2 kananmunaa.
• 2 desiä juustoraastetta.
• 1,5 desiä mantelijauhoa.
• 1 tl leivinjauhetta.
• Suolaa.

1. Vatkaa munat rikki.
2. Sekoita kuiva aineet keskenään ja kaada ne munien joukkoon.’
3. Lisää sekaan juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
4. Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
5. Paista 200 uunissa 15 minuuttia.

Laitan monesti sämpylätaikinaan suolan lisäksi myös oreganoa ja valkosipulia, jotka antavat ihanasti makua leipään. Olen myös huomannut, että erilaiset juustoraasteet (esim. mozzarella, cheddar yms) tekevät leivästä eri makuisen. Esimerkiksi port salut juusto saa sämpylän maistumaan ihan croisantilta. Sämpylöiden päälle voi halutessaan ripotella ennen uuniin menoa koristeeksi siemeniä 🙂

PS. *FItnessfirst.fi -kotimaisesta verkkokaupasta saat ostettua kätevästi laadukkaita raaka-aineita vähähiilihydraattiseen leivontaan. Koodilla Diiskuneiti15 saatte -15% alennuksen 30.10.2024 saakka!

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Follow my blog with Bloglovin

LUE MYÖS:

RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)

RESEPTI: HIILARITON PIZZAPOHJA (PELLILLINEN)

RESEPTI: HELPPO PINAATTIKEITTO (GLUTEENITON + KETO)