SPAGETTIKURPITSA UUNISSA FETA-JAUHELIHA TÄYTTEELLÄ
13*Sisältää mainoslinkkejä
Kotimaisen spagettikurpitsan satokausi on syys-lokakuussa ja nyt lokakuun ensimmäisen päivän kunniaksi jaan teille tämän herkkureseptin. Spagettikurpitsa maistuu nimensä mukaisesti kypsänä ihan spagetilta ja se on saanut nimensä siitä, että hedelmäliha irtoaa kurpitsasta spagettimaisessa muodossa. Spagettikurpitsa on yleensä väriltään vaaleanvihreä ja se on kooltaan aika iso ja se muistuttaa vähän hunajamelonia. Spagettikurpitsa on terveellinen ja vähähiilihydraattinen herkku ja se sisältää paljon kuitua, vitamiineja ja ison annoksen kaliumia. Satokauden ulkopuolella spagettikurpitsaa tuodaan ulkomailta suomeen lokakuusta tammikuuhun 🙂
Resepti sopii gluteenittomaan ja ketogeeniseen-, ja vhh-ruokavalioon.
VALMISTUAINEET
- 1 spagettikurpitsa.
- 400g jauhelihaa.
- Juustoraastetta.
- 1 sipuli.
- 3 valkosipulinkynttä.
- Fetajuustoa.
- Puoli purkkia tomaatti-, tai pastakastiketta.
- Suolaa ja mausteita (jauhelihamauste ja mustapippuri).
VALMISTUSOHJEET
- Halkaise kurpitsa kahtia. Spagettikurpitsaa voi ensin ”pehmentää” kokonaisena mikrossa jos tuntuu, ettei veitsi uppoa kurpitsan läpi.
- Poista siemenet ja siemenrihmasto.
- Hiero kurpitsalihaan suolaa ja oliiviöljyä.
- Paista 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
- Kuori ja pilko sipulit.
- Paista jauheliha ja heitä sekaan sipulit.
- Lisää mausteet ja tomaattikastike. Annan soossin porista miedolla lämmöllä.
- Ota kurpitsa pois uunista ja koverra kurpitsan sisusta haarukan avulla spagettimaiseksi (voi myös jättää isoiksi paloiksi jos haluaa).
- Lisää päälle jauheliha-tomaattisoossi ja ripottele päälle fetajuustoa.
- Laita lopuksi vielä päällimmäiseksi juustoraastetta ja paista uunissa 10 minuuttia.
Tämä on niin hyvää ruokaa, että ei mitään järkeä. Tykätään mieheni kanssa tästä ihan hirveästi. Täytyy vielä käydä hamstraamassa muutama kurpitsa kotiin ennen kuin sesonki loppuu. Spagettikurpitsa säilyy hyvin useita viikkoja, kunhan sitä säilyttää viileässä. Oletko sinä maistanut spagettikurpitsaa ja aiotko kokeilla tätä reseptiä? 🙂
PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita (mainoslinkki).
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS:
KAKSI HELPPOA KETOSÄMPYLÄN RESEPTIÄ
*Sisältää mainoslinkkejä
Ketosämpylöitä on monenlaisia ja itse suosin resepteissä helppoutta ja nopeutta. Itselleni on tärkeää, että sämpylät on helppo tehdä ilman montaa erilaista raaka-ainetta ja tottakai myös maku sekä koostumus ratkaisee. Nappa a tästä kaksi erilaista ketpsämpylän reseptiä. Molemmista resepteistä tulee neljä sämpylää ja jos haluat tehdä enemmän kerralla, niin tuplaa vain raaka-aineet 🙂
SIEMENSÄMPYLÄT
- 3 kananmunaa.
- 2 desiä juustoraastetta.
- 0,5 desiä auringonkukansiemeniä tai muuta haluamaasi siemensekoitusta.
- 2 rkl psylliumia.
- 1 tl leivinjauhetta.
- Suolaa.
- Vatkaa munat rikki.
- Lisää munien sekaan kaikki muut raaka-aineet ja sekoita kunnolla.
- Anna taikinan vetäytyä ainakin puoli tuntia.
- Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
- Paista uunissa 150-175 asteessa noin puoli tuntia.
JUUSTOSÄMPYLÄT
- 2 kananmunaa.
- 2 desiä juustoraastetta.
- 1,5 desiä mantelijauhoa.
- 1 tl leivinjauhetta.
- Suolaa.
- Vatkaa munat rikki.
- Sekoita kuiva aineet keskenään ja kaada ne munien joukkoon.’
- Lisää sekaan juustoraaste ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Annostele lusikan avulla leivinpaperille neljä pyöreää kekoa.
- Paista 200 uunissa 15 minuuttia.
Laitan monesti sämpylätaikinaan suolan lisäksi myös oreganoa ja valkosipulia, jotka antavat ihanasti makua leipään. Olen myös huomannut, että erilaiset juustoraasteet (esim. mozzarella, cheddar yms) tekevät leivästä eri makuisen. Esimerkiksi port salut juusto saa sämpylän maistumaan ihan croisantilta. Sämpylöiden päälle voi halutessaan ripotella ennen uuniin menoa koristeeksi siemeniä 🙂
PS. *FItnessfirst.fi -kotimaisesta verkkokaupasta saat ostettua kätevästi laadukkaita raaka-aineita vähähiilihydraattiseen leivontaan. Koodilla Diiskuneiti15 saatte -15% alennuksen 30.10.2024 saakka!
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS: