SPAGETTIKURPITSA UUNISSA FETA-JAUHELIHA TÄYTTEELLÄ
13*Sisältää mainoslinkkejä
Kotimaisen spagettikurpitsan satokausi on syys-lokakuussa ja nyt lokakuun ensimmäisen päivän kunniaksi jaan teille tämän herkkureseptin. Spagettikurpitsa maistuu nimensä mukaisesti kypsänä ihan spagetilta ja se on saanut nimensä siitä, että hedelmäliha irtoaa kurpitsasta spagettimaisessa muodossa. Spagettikurpitsa on yleensä väriltään vaaleanvihreä ja se on kooltaan aika iso ja se muistuttaa vähän hunajamelonia. Spagettikurpitsa on terveellinen ja vähähiilihydraattinen herkku ja se sisältää paljon kuitua, vitamiineja ja ison annoksen kaliumia. Satokauden ulkopuolella spagettikurpitsaa tuodaan ulkomailta suomeen lokakuusta tammikuuhun 🙂
Resepti sopii gluteenittomaan ja ketogeeniseen-, ja vhh-ruokavalioon.
VALMISTUAINEET
- 1 spagettikurpitsa.
- 400g jauhelihaa.
- Juustoraastetta.
- 1 sipuli.
- 3 valkosipulinkynttä.
- Fetajuustoa.
- Puoli purkkia tomaatti-, tai pastakastiketta.
- Suolaa ja mausteita (jauhelihamauste ja mustapippuri).
VALMISTUSOHJEET
- Halkaise kurpitsa kahtia. Spagettikurpitsaa voi ensin ”pehmentää” kokonaisena mikrossa jos tuntuu, ettei veitsi uppoa kurpitsan läpi.
- Poista siemenet ja siemenrihmasto.
- Hiero kurpitsalihaan suolaa ja oliiviöljyä.
- Paista 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
- Kuori ja pilko sipulit.
- Paista jauheliha ja heitä sekaan sipulit.
- Lisää mausteet ja tomaattikastike. Annan soossin porista miedolla lämmöllä.
- Ota kurpitsa pois uunista ja koverra kurpitsan sisusta haarukan avulla spagettimaiseksi (voi myös jättää isoiksi paloiksi jos haluaa).
- Lisää päälle jauheliha-tomaattisoossi ja ripottele päälle fetajuustoa.
- Laita lopuksi vielä päällimmäiseksi juustoraastetta ja paista uunissa 10 minuuttia.
Tämä on niin hyvää ruokaa, että ei mitään järkeä. Tykätään mieheni kanssa tästä ihan hirveästi. Täytyy vielä käydä hamstraamassa muutama kurpitsa kotiin ennen kuin sesonki loppuu. Spagettikurpitsa säilyy hyvin useita viikkoja, kunhan sitä säilyttää viileässä. Oletko sinä maistanut spagettikurpitsaa ja aiotko kokeilla tätä reseptiä? 🙂
PS. Fitnessfirstin verkkokaupasta saa ostettua edullisesti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia *tuotteita (mainoslinkki).
SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:
LUE MYÖS:
RESEPTI: FETA-JAUHELIHAPIIRAKKA (GLUTEENITON + KETO)
DID SOMEBODY SAY PIE? Juhlien, illanviettojen sekä kahvihetkien ikuinen klassikko on suolainen piirakka. Rakastan suolaisia piiraita ja kinkkupiirakan lisäksi oma suosikkini on feta-jauhelihapiirakka. Tämä piirakkaresepti on gluteeniton ja se sopii myös ketogeeniseen ruokavalioon. Täytteiksi voit laittaa ihan mitä haluat: kanaa, kasvisproteiinia, kalaa – jokaisella on varmasti omat suosikkitäytteet 🙂
VALMISTUSAINEET PIIRAKKAPOHJAN TEKOON
- 2 dl mantelijauhoa.
- 100 g sulatettua voita.
- 1 tl leivinjauhetta.
- 2 rkl psylliumia.
- Mausteet: suola ja oregano.
VALMISTUSAINEET TÄYTTEEN TEKOON
- 400 g jauhelihaa.
- 150 g juustoraastetta.
- Fetajuustoa.
- Kirsikkatomaatteja.
- Sipulia
- 1 purkki kermaviiliä (tai vaihtoehtoisesti 2 dl kermaa).
- 2 kananmunaa.
POHJAN VALMISTUS
- Sekoita sulatetun voin joukkoon mantelijauho, leivinjauhe ja psyllium.
- Lisää taikinaan mausteet ja sekoita.
- Levitä taikina pyöreään vuokaan.
- Paista pelkkää piirakkapohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.
- Ota piirakka pois uunista, lisää täytteet ja paista piirakkaa vielä noin 15-20 minuuttia.
TÄYTTEEN VALMISTUS
- Paista jauheliha haluamisilla mausteilla ja viipaloi sipulit.
- Levitä kaikki täytteet esipaistetun piirakkapohjan päälle.
- Riko kulhoon kaksi munaa ja vatkaa niiden rakenne rikki.
- Lisää munien sekaan kermaviili ja sekoita.
- Kaada seos piirakkaan täytteiden päälle.
- Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 200 uunissa 15-20 minuuttia.
Jos käytät kiertoilma-toimintoa, niin silloin lämmöksi riittää 170-180 astetta! Tämä piirakka maistuu varmasti kaikille ja itselleni tämä maistuu erityisen hyvin rucolan ja kurkku-tomaatti-salaatin kanssa. Piirakka ja salaatti on mahtava kombo kahvipöytään tai ihan muuten vaan herkuteltavaksi vaikka yksinkin 🙂
LUE MYÖS: