Tein juhannuksena ystävän mökille Valion reseptillä mökkikakun, jota kehuttiin kovasti. Itselleni mökkikakku oli turhan makeaa ja tuunasin reseptistä anopin synttäreille hieman raikkaamman ja vähemmän sokerisemman version. Tässä reseptissä ei tarvita ollenkaan uunia vaan kakkupohja valmistuu kattilassa gluteenittomista kaurahiutaleista ja voista. Kuorrutteen saa valmiiksi käden kääntessä kulhossa vatkaimen avulla. Resepti on gluteeniton ja tästä saa tuunattua helposti myös maidottoman ja vegaanisen version vaihtamalla maitotuotteet esim. kauravalmisteisiin. Tätä kakkua kehuivat kovasti  sekä anoppini, että äitini. Äiti sanoi, että kakku oli niin hyvää, että mun pitää jakaa resepti ehdottomasti blogiin – joten tässä se tulee 🙂

VALMISTUSAINEET POHJA

• 3 desiä gluteenittomia kaurahiutaleita.
• 100 grammaa voita.
• 3 rkl sokeria.

VALMISTUSAINEET KUORRUTE

• 2 dl kuohukermaa.
• 1 purkki Valion maustettua sitruunarahkaa.
• 1 sitruuna.

VALMISTUSOHJEET POHJA

1. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää sekaan kaurahiutaleet ja sokeri.
2. Sekoita hyvin.
3. Levitä seos piirakka-, tai kakkuvuokaan.
4. Laita piirakkapohja odottamaan jääkaappiin.

VALMISTUSOHJEET KUORRUTE

1. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
2. Lisää sekaan sitruunarahka ja vatkaa vielä hetki.
3. Voit lisätä sekaan vielä lusikallisen sokeria jos haluat enemmän makeutusta.
4. Kaada ja levitä kuorrute viilentyneen piirakkapohjan päälle.
5. Raasta päälle sitruunankuorta ja koristele haluamallasi tavalla.
6. Laita kakku jääkaappiin vähintään tunniksi ennen tarjoilua.

Siis tämä kakku on niin hyvää! Olen tosi huono tekemään kakkuja ja yleensäkin leivonnaisia, mutta tästä tuli kyllä mun ihan suosikki kakku ikinä. Tuo kaurapohja on mukavan mureaa ja kuorrutteeksi voi laittaa melkein mitä vaan 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Diiskuneiti Blogit.fi

LUE MYÖS:

RESEPTI: GLUTEENITON KANA-PINAATTIPASTA

RESEPTI: HALLOUMI-PASTASALAATTI (GLUTEENITON)

RESEPTI: KUKKAKAALI-PORKKANAMUUSI

Kesällä maistuu kylmät smoothiet ja mehut. Banaani on hyvä välipala sen korkean kalium-pitoisuuden vuoksi ja se maistuu myös hyvältä ja pitää nälän loitolla. Banaani on täydellinen kaveri smoothieiden sekaan ja monesti, kun huomaan kotona banaanien tummentuneen niin pyöräytän niistä banaanismoothien 🙂

VALMISTUSAINEET (2 ANNOSTA)

• 2 banaania.
• 2 dl kreikkalaista jogurttia.
• 2 dl maitoa tai kauramaitoa.

VALMISTUSOHJEET

1. Kannattaa nostaa banaanit hetkeksi kylmään tai kuorittuna pakastimeen.
2. Laita tehosekoittimen pohjalle jääpaloja.
3. Mittaa sekaan kreikkalainen jogurtti, maito ja lisää banaanit.
4. Surauta tehosekoittimella kaikki aineet sekaisin soseeksi ja kaada laseihin.

Vinkki: sekaan voi laittaa myös halutessaan kaurahiutaleita ja itse laitan useasti vähän psylliumia, koska siitä saa niin paljon kuitua 🙂

Nam! Raikasta smoothie-kesää kaikille. PS. muista olla mukana vähentämässä ruokahävikkiä ja tilaa elintarvikkeet *Matsmartin hävikkiruokakaupasta (mainoslinkki) 🙂

SEURAA DIISKUNEITI-BLOGIA:

Diiskuneiti Instagram

Diiskuneiti Facebook

Diiskuneiti Blogit.fi

LUE MYÖS:

RESEPTI: KESÄINEN MARENKIKRANSSI (GLUTEENITON)